易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

腊八赫怎么做(正宗腊八豆炒荷包蛋)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-23 12:57:48
导读

腊八肉炒荷包蛋食材&配料:腊八豆、肉末、青红椒碎、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、酱油、鸡精、味精、味极鲜制作步骤:三个鸡蛋加盐打散,热油炒熟备用。锅中加入适量的油烧热,下入肉末炒至变色,淋入适量的老抽、生抽、蚝油调味上色,放入腊八豆翻炒均匀。加鸡蛋和辣椒粉、少许酱油一起翻炒,放入鸡精、味精、味极鲜继续翻炒,出锅前撒入青红椒碎翻炒至断生出锅装盘即可。虾蟹一品煲食材&配料:梭子蟹3只、虾半斤、鸡爪、

腊八肉炒荷包蛋

食材&配料:

腊八豆、肉末、青红椒碎、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、酱油、鸡精、味精、味极鲜

制作步骤:

  • 三个鸡蛋加盐打散,热油炒熟备用。
  • 锅中加入适量的油烧热,下入肉末炒至变色,淋入适量的老抽、生抽、蚝油调味上色,放入腊八豆翻炒均匀。
  • 加鸡蛋和辣椒粉、少许酱油一起翻炒,放入鸡精、味精、味极鲜继续翻炒,出锅前撒入青红椒碎翻炒至断生出锅装盘即可。
  • 虾蟹一品煲

    食材&配料:

    梭子蟹3只、虾半斤、鸡爪、年糕(牛蛙、鸡翅、土豆、藕片都可以加)、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖

    制作步骤:

  • 鸡爪洗净剪去指甲,冷水入锅,加姜片料酒,水煮开后再煮2分钟。鸡爪捞出再次洗干净后,重新加入一锅水,加入桂皮香叶八角花椒,压力锅压15分钟。如果不用压力锅就中小火煮30-40分钟,把鸡爪炖软。捞出鸡爪,汤汁过滤备用。
  • 虾处理干净后热水煮30秒后捞出备用。
  • 梭子蟹处理干净后切块,断面粘上淀粉,起油锅,断面放油里煎。断生即可,捞出备用。
  • 煎过梭子蟹的锅不用洗,放入姜片蒜瓣葱白段炒香,放入2大勺豆瓣酱炒出红油,加入2锅铲生抽,半锅铲老抽,半锅铲蚝油,半锅铲糖,和之前鸡爪的汤,做成一个汤底。
  • 汤底煮沸后加入蟹加盖煮5分钟,这里尝一下汤底的味道,根据自己口味做微调。
  • 再放入虾鸡爪年糕,煮10-15分钟,待汤汁浓稠,出锅前撒上葱花和白芝麻即可。
  • 农家韭菜盒子

    食材&配料:

    韭菜300g、鸡蛋3-4个、虾皮适量、面粉300g、开水+凉水各90ml

    制作步骤:

  • 面粉中先加入90ml开水烫面搅匀,再少量多次加入90ml凉水揉成团,分8等份面团松弛20分钟。
  • 松弛面团的过程中,调个馅儿:鸡蛋打散搅匀炒成蛋花,韭菜切小段,混合上虾皮,加入3勺芝麻油、1勺十三香、3勺生抽、1勺蚝油拌匀调味。
  • 面团松弛好后,擀成大大的圆薄皮,包入调好的馅儿(几大勺)像包饺子一样先捏紧收口,再卷个花边装饰。
  • 锅中刷一层薄油,放上韭菜盒子,两面煎至金黄变色,锅中加少量的水,盖盖子焖4分钟即可。

  • 声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

     
    (文/小编)
    免责声明
    • 
    本文腊八赫怎么做(正宗腊八豆炒荷包蛋)链接:http://www.esxun.cn/news/785642.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
     

    Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


    冀ICP备2023038169号-3