一到冬天,各种用山楂做起来的小食就纷纷出现在了大街小巷,糖葫芦、炒红果、山楂糖雪球,每一样都深受孩子们的喜欢,可消食解腻,是寒冬必不可少的开胃法宝; 糖葫芦,山楂糖雪球都是需要一定的技巧才能做的好看又好吃,不如试试这道最简单的炒红果,山楂加上白糖,锅里简单炒一炒就能搞定!白糖巧妙的中和了山楂的酸涩,慢慢炖煮出来的红果颗颗晶莹剔透,红红火火也是特别应景,高颜值寓意佳!
By 眉眉健康厨房
用料
- 山楂 1斤
- 清水 200g
- 白糖 200g
做法步骤
1、食材 山楂1斤|清水200克 调味品 白糖200克(可用冰糖替代) 锅具 鹅妈妈钛晶锅
2、1斤山楂放入盐水中搓洗干净(山楂归脾胃、肝经,可消食健胃、活血化瘀、强心降压,还有预防癌症的作用,孕妇不建议食用哦);
3、沥干水分后用工具去除果核,此时可以再用纯净水清洗一遍,这样炒出来的红果会更清澈;
4、鹅妈妈钛晶锅中倒入去核山楂,白糖200克、清水200克(建议选择耐酸性的锅来炒,白糖可以用冰糖替代);
5、盖盖大火煮开;
6、开盖边煮边观察,中途稍微翻一下,根据实际情况调整水量和酸甜度,觉得不够甜就加糖,觉得水少了就加点水,水多了就大火收下汁;
7、大约煮至这种浓稠且裹上汁水的状态就可以;
8、可以直接吃也可以放一会再吃,这样口感会更浓郁,吃不完装入食用级罐子中保存,因为没有添加剂建议尽快食用完毕;
9、冬天不喜欢吃冷冰冰的水果,我就给娃儿安排上了这热乎的,煮起来吃性更温,不易伤害脾胃,糖水沁入红果的丝丝缝隙之间,每一口都被酸甜软糯包围,消积食,解腻口,促食欲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!