肉嫩肥美 简单又好吃
蛏子抱蛋，是流行于福建省福州地区的传统家常菜。蛏子肉嫩鲜美，含丰富蛋白质、维生素A等多种微量元素，营养价值非常高。做法也非常简单，仅需一点蛏子和几个鸡蛋就能做出鲜嫩多汁超下饭的蛏子抱蛋，快试试呀。
食材
蛏子200g / 生抽10g / 鸡蛋4个
葱花3g / 姜5片 / 醋10g / 蒜末10g
蚝油10g / 小米椒5g / 胡椒粉5g / 香油5g
步骤
01
蛏子吐沙洗净放水中焯一下，去壳把肉取出；碗中放入蚝油、生抽、醋、香油、胡椒粉搅拌均匀
02
碗中打四个鸡蛋；锅中倒油，放入小米椒、蒜末煸香；倒入打好的鸡蛋液
03
鸡蛋翻炒一下倒入焯好水的蛏子，炒匀裹上即可；出锅装盘淋上调好的酱汁，撒上葱花就可以开吃啦！
蛏子肉肥嫩鲜美
鸡蛋咸香爽口
大口大口吃 太满足啦
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