这道菜简直是太好吃了，日本豆腐口感外脆里嫩，搭配上鲜美的大虾和海鲜菇，真的是太美味了，而且做法简单，热量还低，真的特别适合节日的时候吃，跟着我来学习吧。
所需食材：大虾：10只，日本豆腐：3根，西蓝花：75克，海鲜菇：100克，胡萝卜：50克所需调味料：姜蒜：适量，料酒：半大勺，黑胡椒粉：1小勺，淀粉：1大勺，生抽酱油：2大勺，蚝油：1大勺
具体制作步骤：准备好所需的食材并清洗干净，姜切丝蒜切末，海鲜菇切段，胡萝卜斜切成片，日本豆腐切厚片，西蓝花切成小朵备用
海鲜菇和西蓝花焯水约半分钟，捞出过凉水控干备用
大虾挑去虾线后去壳，放入半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，半大勺淀粉腌制10分钟左右
调一个碗汁：碗中加入2大勺酱油，1大勺蚝油调匀。半大勺淀粉兑少许清水调成水淀粉备用
日本豆腐蘸取适量淀粉，放入锅里中小火慢煎到两面金黄后盛出备用
腌制好的虾仁放入锅中炒到变色后立刻盛出备用
锅中放少许底油，下入姜蒜翻炒出香味，放入胡萝卜，海鲜菇，西蓝花翻炒一会
再倒入虾仁和煎好的日本豆腐，放入碗汁翻炒一会，再倒入少许水淀粉翻炒均匀后出锅即可
所需注意的事项：大虾第一次翻炒到变红后就可以了，炒太久大虾口感会硬；
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