小炒肉容易做,辣椒、蒜苗、葱姜蒜、木耳、洋葱、酸菜等等,都可以作为食材搭配五花肉,炒出一碗让全家人都吃得喷香下饭的小炒肉。各家的小炒肉基本都会体现这个家庭的口味爱好。比如爱吃辣的家庭,即使炒的不是辣椒炒肉,也一定会往里添一把干辣椒或鲜椒掺着炒。
但很少有人家里的小炒肉配料用的是秋葵吧?用这种看上去很像辣椒,却总像和中餐隔着点距离的食材,炒肉吃,会好吃吗?答案,是肯定的。
制作方法 :
1、 准备秋葵一把,五花肉一块,葱段、蒜片适量。
2、 五花肉切片。
3、 取一个小碗,放入五花肉片,放入生抽。
4、 放入白糖。
5、 放入葱段和蒜片,抓匀,腌制入味。
6、 秋葵切滚刀块。
7、 炒锅放少许油加热,放入腌制好的五花肉炒至变色捞出备用。
8、 锅内留少许油,放入蒜片炒香。
9、 放入秋葵搅匀上油。
10、 放入生抽。
11、 放入炒好的五花肉片,拌炒均匀。
12、 加入适量的水。
13、 放入一小勺盐进行调味。
14、 最后放入蚝油提鲜,翻炒均匀,出锅盛盘即可。
尝尝这个味道,是不是你喜欢的?
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