肉丝海米豆干
材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。
做法：
1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；
2、海米用开水泡发，韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，
4、调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
青椒炒干虾
材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；
做法
1.干虾用水泡上备用；
2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；
3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～
4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
火腿炒鸡蛋
材料：火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。
做法：
1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段。
2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了）。
3、再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘；
剁椒拌木耳
材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用
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