这道月饼的故事就是，拍了很久了，没空写成帖子，结果拖到了中秋节的后一天。不过，这一天也是个纪念日，我的宝贝女儿出生的日子
By 子瑜妈妈
用料
- 中筋面粉 200克
- 转化糖浆 150克
- 枧水（自制） 2克
- 花生油 50克
- 莲蓉馅 20个
- 全蛋液 适量
做法步骤
1、糖浆+枧水，搅拌均匀，加入油搅拌均匀；
2、用蛋抽搅拌；
3、蛋抽换刮刀；
4、筛入低粉；
5、拌匀；
6、合成团，很软的手感的面团；
7、将面团分割成15克每个；
8、莲蓉馅分割成每个35克，搓圆；
9、皮按扁，放入馅；
10、包起来；
11、包的不露馅；
12、入面粉中滚下，再搓下；
13、用50克月饼模；
14、按出月饼形；
15、全部做好；
16、送入预热好的烤箱中层165度25-30分钟；
17、烤制10分钟时刷薄薄一层蛋液；
18、烤好晾凉，等待1-2天，月饼会回油变软；
19、回油前包装和回油后包装都可以，尽快食用；
20、健康提醒：月饼为高热量食品，三高人群慎食。
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