一、莴笋烹饪技巧与做法？
【食材准备】：莴笋2克（约600克）、蒜末5克、剁椒酱10克、味精2克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽3ml，食盐、食用油适量。
【炒莴笋的方法】：
第一步：首先将莴笋的皮去掉，然后将莴笋清洗干净，接着将莴笋切成0.33厘米厚的薄块即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将莴笋片、3克食盐放入到锅中，大火将水煮开后，然后继续煮半分钟即可起锅。
第三步：另起一锅，等锅烧热后，将油放入到锅中，等油烧到稍微冒烟时，此时再将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香。
第四步：然后再将焯水的莴笋片放入到锅中，大火爆炒20秒后，接着再将味精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、食盐放入到锅中，大火爆炒20秒即可起锅食用。
【炒莴笋的诀窍】：
1、炒莴笋前，一定要将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，因为高浓度的食盐水，不仅可以使莴笋中的水流出来一部分，而且还能使莴笋的纤维变得更硬，从而使炒熟的莴笋吃着更脆。而用盐水焯水，还能使莴笋提前入味。其实莴笋也可以用盐腌，效果也是一样的，只不过是用食盐水焯水，能使莴笋的色泽看着更翠绿。
2、炒莴笋时，建议大家放少许的剁椒酱，因为剁椒酱具有增香增味的作用，能使炒熟的莴笋吃着更香更入味。
3、焯水过后的莴笋炒制的时间一到要控制在40秒左右，如果您炒莴笋的时间过长，会导致莴笋吃着不脆了。
二、眼线的手法与技巧？
1、下垂眼线/无辜大眼；
2、拉近眼距的效果；
3、长眼型效果；
4、拉开眼距的效果；
5、圆眼效果；
6、画内眼线。在睫毛根部，用黑色或深棕色眼线笔如填满睫毛间隙般描上颜色。涂抹时小幅度地移动眼线笔会更容易上色。还有一点很重要，眼线笔不要削得太尖。
三、披肩的技巧与手法？
1.披搭式——这是最经典、最普通也是最大气的一种穿戴法，即从古沿袭至今的将披肩两端对称搭于双肩，自然垂直于胸前的穿法。这种穿法显得雍容而随意。
2.搭扣式——将披肩围住双肩，然后两端对称叠于胸前，在叠接处别上一枚精美的胸针。这种装扮比较正式、庄重。此外，也可以把相接处拉斜拉至肩膀处或背部，这样则显得更有魅力和个性。
3.围裹式——大的方型或较宽的长形披肩或是开叉式的披肩适合这种穿法。
4.头篷式穿法——主要是用于大的披风或是半圆型的大披肩。用这种披肩披在身上，有穿大衣的效果，令人倍感浪漫，用大方披肩或是长披肩也能穿出这种效果。用这种方法穿戴配搭婚纱时，应避免选择厚重的材质。
5.创意穿法——顾名思义，你尽可以自由想象，把披肩穿得更漂亮。打个蝴蝶结、夹上鲜花，甚至出格地穿戴也无妨。也就是发挥你的所能，尽善尽美的意思。
四、斗牛的技巧与手法？
1、 斗牛牛有绝招：
2、 首先，要自己坐庄，坐庄的时候要注意抓住时机，感觉运气来了就不要犹豫，直接上，要下最大的注。
3、然后，玩家需要根据局势随机应变，这样不但不容易掉入对手陷阱，还可以很好的减少自己的损失。
4、就拿捡牌来说，如果发现四家以上的人都选择了捡牌，就不妨去做个桥，一旦上家切入，目的也就达到了。
5、最后，要懂得善于观察。
五、抹灰的技巧与手法？
步骤/方式1
应当从上往下的顺序施工。首先要将基面清洁好，比方墙面的灰尘要扫干净，洞口修补好；其次进行底层抹灰，厚度控制在5-9mm左右;然后进行中层抹灰，厚度控制在5-12mm；最后一步是面层抹灰，厚度控制在2-5毫米mm，应留意它的总厚度不可以超过35mm。
步骤/方式2
开始，在做抹灰工作前需要将基面打扫干净，施工的时候一定要逐层开始，同时每一层的抹灰不可以过厚。抹灰中应当将间隔的时间控制好，抹灰完成后应当马上浇水保护，这样能够避免出现裂缝和空鼓。还有，在装置门窗中的尺寸要精准，且四周要留下抹灰量，这样能避免抹灰收口。
步骤/方式3
在做抹灰工程时，能够将接搓放在不起眼的地方，免得接搓凹凸不平，破坏美观。在做抹灰前应当将混凝土的外表凿毛，之后洒水湿润，紧接着涂上一比一的水泥砂浆，在墙面彻底的湿润后，工序能够同时进行，这样能够提升施工速度。
步骤/方式4
要是墙壁不做任何的涂饰，这需要选用一样厂家和一样批号的水泥砂浆，做罩面压光期间不可以在相同的地方抹压很多次，免得墙面色彩深浅不同。还有，抹灰工程应当找专业老师傅来帮忙，别自己随意的施工，免得破坏施工效果。
六、锅的烹饪手法？
1.炒锅速颠翻，手勺快翻拌。
适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即可出锅装盘。
2.炒锅少颠翻，手勺快翻拌。
适用于软熘，如软熘虾片、糖醋鱼块等。将炸好的食材放入炒锅后，手勺kuai速翻拌，待食材成熟入味时，炒锅稍颠翻几次，便可出锅装盘。这样可保持成品口感鲜嫩，若食材入炒锅后乱颠快翻，不仅食材熟得慢，而且汤汁易溅出外溢，成品入味不匀，还容易澥汁出水。
3.炒锅多颠翻，手勺少翻拌。
适用于炸烹、熘炒、干炒、焦炒等烹调方法，如焦熘里脊、炸脆鳝、干煸冬笋等菜肴。由于炸烹、焦熘、焦炒的菜肴食材一般均需要油炸后，再入炒锅挂汁，干煸类菜肴食材是经基本调味后，炸至七成熟再二次入锅煸炒，只有炒锅多颠翻，手勺少翻拌，才能使汁芡挂得均匀，色泽正，口味醇。否则，容易使汁芡落入炒锅底而焦糊，主料却挂不上，影响菜肴的色泽和口味。
4.炒锅离火翻，手勺助推翻。
适用于拔丝菜。拔丝菜是将炸好的食材，放入熬好的糖浆里后，炒锅立即离开灶口，并趁热不停地颠翻炒锅，手勺随之往上推、翻。这样才能使糖浆挂得均匀，拔出糖丝;若炒锅不离开灶口颠翻，就会使糖浆过火发苦、变枯。
5.炒锅速颠翻，离火小铲翻。
适用于挂霜菜。挂霜菜是将炸好的食材，放入熬好的糖浆里，炒锅kuai速颠翻几下，然后立即离火，并用小铲勺慢慢地拌翻，菜品冷却后表面会均匀地呈现出细粒白霜状。若炒锅离开灶口后，用手勺去拌翻，糖浆往往挂不上，菜品冷却后会与糖浆分离，糖霜全部脱落。
七、木雕技巧与手法？
木雕技巧包括以下几种：
1. 按压法：即指用雕刻刀的尖端对着要雕刻的部位，然后用适量的力度一点点地按压，这种刀法适用于精细的刻划。
2. 削切法：即指将雕刻刀的刀锋长置于雕刻部位上，然后以一定角度推动雕刻刀进行削切，这种刀法适用于清晰的线条和曲线的刻划。
3. 打劈法：即指用雕刻刀的刀锋猛击要雕刻的部位，这种刀法适用于简单的线条和阴影的处理。
八、理发技巧与手法？
理发技巧和手法是理发师必须掌握的基本技能。首先，理发师需要了解不同发型的特点和适合的脸型，以便为客户提供最佳建议。
其次，理发师需要熟练掌握剪发、修剪、剃须等技巧，以确保客户的发型整齐、美观。
此外，理发师还需要注意卫生和安全，使用干净的工具和消毒液，避免伤害客户的皮肤和头发。
最后，理发师需要与客户保持良好的沟通，了解客户的需求和喜好，以便提供个性化的服务。
九、电焊手法与技巧？
根据不同材质和焊接位置，及身体与焊接部位的协调关系，采用不同的手法，如平焊，立焊，横焊，点焊等。
总之，在焊接时，既要考虑到部件融化的程度，又要考虑到熔化的焊条液稳稳的粘牢在焊缝处。
所以，焊条的摆放角度，摆动方向和电弧的产生时间等均有不同的改变。只要知其关系和特性要领，熟能生巧。
十、挂栗子的技巧与手法？
1、板栗清洗干净，淋干水分。
2、用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让我心惊胆战的，还是剪刀安全些。依次切好。
3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。
4、盖上盖子，上下火一起加热哦（我用的是煎炒档）
5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可
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