准备食材
制作干豆腐裹肉馅的食材非常简单，主要包括：
- 干豆腐： 选用质地细腻的干豆腐，口感更好。
- 新鲜猪肉： 最好选用带有一定纹理的猪肉，口感更鲜美。
- 调料： 大葱、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒等。
步骤一：准备工作
将干豆腐切成约2厘米宽的段，然后用开水焯一下，沥干备用。将新鲜猪肉剁成肉末。将大葱、姜、葱、蒜等切成末备用。
步骤二：制作肉馅
在剁好的猪肉中加入切好的葱姜蒜末，加入适量盐、酱油、料酒搅拌均匀，腌制约十五分钟，使猪肉入味。
步骤三：包裹干豆腐
将腌制好的肉馅用手搓成肉丸状，然后把肉丸包裹在焯好水的干豆腐上，用手捏成圆形，使肉馅完全包裹在豆腐里。
步骤四：蒸煮
将包裹好肉馅的干豆腐放入蒸锅，用大火蒸约十五分钟，待豆腐软烂即可出锅。
小贴士
1. 包裹好的干豆腐裹肉馅可以根据个人口味淋上一些特制的酱汁，增加风味。
2. 如果喜欢口感更Q弹的干豆腐，可以事先用热水泡软，再包裹肉馅。
感谢您阅读本文，希望您尝试在家做这道美味干豆腐裹肉馅，相信会给您的生活增添一些乐趣。
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