说到米粉，福建的湖头米粉是92老师觉得最好吃的。因为一道美食而爱上一座城，我也算是感同深受。92老师身为北方人，曾在泉州读书，回到北方后，每每回忆起闽南的米粉都让我不禁流下口水。大学毕业后终于又回到了泉州，下飞机第一件事情，就是要去寻找记忆中的美味。原谅我是个正儿八经的吃货。
原材料只有大米，简单纯粹。可煮可炒，不娇不燥。
纯手工制作的湖头炒米粉，多油不腻，少油不涩，这是它的特点。还可以加任何你喜欢的食材和佐料，平常92老师会加一些蔬菜和肉丝，还有醋和辣椒。米粉细腻晶莹，香味扑鼻。入口丝滑，韧度恰到好处。一份简单的米粉竟然就这样俘获了我的味蕾，它真的可以赶走一天的疲惫，幸福就是简单永久。就像是湖头米粉已经有了400多年的历史了。现在依然不忘初心。
怎么样？看起来是不是超有食欲。
时光荏苒，转眼秋冬。把米粉煮成一碗热乎乎的米粉汤吧，即使寒风凛凛，心底也会暖暖的，骨汤、五香卷、醋肉、海鲜、蔬菜和卤味，只有你想不到的没有它不能容纳的......好了好了下课吧，92老师去吃米粉了。嘻嘻嘻......
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