易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

火锅汤底用什么食材好(冬季火锅汤底)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-22 08:58:12
导读

寒冷的冬季到来不仅带来了流感和疾病,更是带来了人们的最爱-火锅,冬季吃火锅暖身已经成为主流了,各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱的,不过火锅虽好,但是也得吃得健康才好,那么接下来就跟小编一起做健康有美味的火锅吧!1、鲫鱼汤汤底健康功效:鲫鱼:和胃、健脾、活血通络姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表大葱:通阳、解毒、活血菜谱做法:1.准备猪油,50ml左右色拉油,煎热,喜欢火锅油多一次的也可以多放

寒冷的冬季到来不仅带来了流感和疾病,更是带来了人们的最爱-火锅,冬季吃火锅暖身已经成为主流了,各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱的,不过火锅虽好,但是也得吃得健康才好,那么接下来就跟小编一起做健康有美味的火锅吧!

1、鲫鱼汤汤底

健康功效:

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

1.准备猪油,50ml左右色拉油,煎热,喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油

2..放入鲫鱼煎到焦黄,捞起,油留锅中

3.锅里放入大葱,姜炒香(最好多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美)

4.加入大骨汤(水)煮开,放入鲫鱼,胡椒,熬到鲫鱼软烂,汤变奶白

5.鲫鱼不要,把汤汁倒入一个干净的锅中,加入平菇,大枣,枸杞,鸡精,火腿肠,熬开

6.放入西红柿煮一下,就可以烫入自己喜好的菜了,配上自己喜欢的蘸水碟。

菜谱小贴士:

勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 ,用小火炖汤。

鲫鱼要用纱布包好,避免熬烂了刺掉汤里。

尽量用大骨汤,鸡汤之类。实在没有再用水代替。大骨汤多熬一些,这样烫菜之后水分即使煮干了,也可以不断的加入大骨汤,大骨汤最好不加盐,加些姜葱和香料就可以了。

2、麻辣火锅汤底

食材用料:

郫县豆瓣酱一勺

干红辣椒三个

花麻椒粒一把

盐适量

酱油少许

姜蒜适量

菜谱做法:

1.锅内烧油,炒香花麻椒粒。

2..放入姜蒜炒出香味

3.加一勺郫县豆瓣酱

4.炒出红油

5.加干红辣椒和清水煮开

6.开锅放盐酱油调味

7.等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。

菜谱小贴士:

1、喜欢吃麻的多放麻椒粒。

2、郫县豆瓣酱炒出红油,越煮越好吃。

3、炒红99火锅汤底

健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

红99火锅底料一大袋

花椒多

姜一块相克食物

葱一颗相克食物

小葱10颗相克食物

红辣椒10颗

蒜适量相克食物

鸡精适量

小红椒10颗

菜谱做法:

1.辅料准备好

2.底料最好先冷冻保存,这样好撕开

3.油要多一些

4.油加热至4成先放两把花椒,炒出香味

5.放入辅料

6.翻炒均匀至出香

7.放入红99火锅底料,将其溶化,同时加入鸡精

8.将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻,出锅前再放一把花椒

9.关火起锅即可

10.盛入电火锅中,放入几段葱和香菜

11.加水后沸腾就开吃啦

养生火锅以中药材为汤底,不仅香味迷人,又可调养气血,而且药材几乎没什么热量,当作汤底最无负担,再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料,怎么吃都不会胖哦。去学习下养生火锅底料的做法吧。

1、滋补养生汤底

功效:有补气强身的功效,除了能提神消除疲劳外,还有增强身体免疫力,预防感冒,帮助消化等效果。适合对象:滋补肝肾,填精补髓,强筋骨,壮腰膝。

材料:海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人参25克、菊花3朵、山药10克、桂圆3颗。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉等其他火锅料。

2、

当归橘皮汤汤底

功效:补气养血,温通血脉。适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。

材料:当归3钱,黄耆3钱,枸杞3钱,橘皮2钱,桂枝1钱,桂圆肉2钱,大茴香3粒,生姜5片。

水量:以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)

美味秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

3、颜锅汤底

功效:美容养颜、养血益气、补虚保健。适合对象:虚赢少气、皮肤暗黄者。

材料:木瓜适量、苹果适量、猕猴桃适量、红枣5粒(去籽)。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用牛奶(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。速配养生火锅料:鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。

4、养生补血锅汤底

功效:能调补气血,增强造血机能,促进血液循环。适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠,便秘,或冬天手脚容易冰冷者。

材料:当归10克,党参15克,花生10粒,红枣5粒(去籽),生姜片2片,葡萄干15克。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用猪骨汤替代2碗水熬煮,增加汤底的香味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。

隆隆寒冬,正值吃火锅的季节,但火锅虽好吃,却也有讲究,如何吃火锅才健康,这里面也大有学问。

1.入锅分寸,生熟有别。先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

2.搭配饮食,冷热有常。吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等),起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。

3.避免刺激,鲜辣有度。建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。

4.适可而止,餐量有节。长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文火锅汤底用什么食材好(冬季火锅汤底)链接:http://www.esxun.cn/news/784913.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3