干豆腐裹肉馅的家常做法
干豆腐是一种口感鲜美、营养丰富的食材，搭配肉馅制作成菜肴更是受到广大食客的喜爱。干豆腐裹肉馅，软绵的豆腐与香气四溢的肉馅相结合，既美味又营养。以下是一份简单易学的家常做法，希望能帮助您在家中轻松制作出美味的干豆腐裹肉馅。
所需材料
- 干豆腐：200克
- 猪肉馅：250克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将干豆腐切成长约5-6厘米的条状块，用开水焯烫一下，去除豆腥味后捞出备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和适量淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅具有粘性和弹性。
- 将肉馅取适量用手擀成长条状，然后将豆腐块用刀从中间切开，将肉馅条夹入豆腐中。
- 加热锅中的食用油，将豆腐块放入煎炸至两面呈金黄色，并保持内部肉馅熟透。
- 炒锅中加少许油，放入姜末和葱末炒香后，加入适量的清汤或水，放入豆腐块，加入少许盐和胡椒粉，煮沸后改小火炖煮5分钟左右。
- 最后，将炖煮好的豆腐块捞出，摆盘，撒上葱花点缀即可。
至此，一道美味的干豆腐裹肉馅就制作完成了。干豆腐的软绵口感与肉馅的香嫩口感完美结合，让人食指大动。不仅可以作为主食搭配米饭或面食，还可以作为下酒菜或者家庭聚餐的一道美味佳肴。亲自动手做一做，相信您一定会成为厨房中的一位行家里手。
感谢您阅读本文，希望通过本文能够为您提供一份简单易学的干豆腐裹肉馅的家常做法。祝您做菜愉快，用餐美味！
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