湘菜酱烧淮山的做法
湘菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。酱烧淮山是湘菜中的一道经典菜肴，不仅口感独特，而且富含营养。今天，我们就来学习一下正宗的湘菜酱烧淮山的做法。
食材准备：
1. 淮山（约500克）
2. 猪肉（100克）
3. 蔬菜（适量，如青椒、红椒等）
4. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油
步骤：
将淮山洗净去皮切成块状备用。
猪肉切成薄片，青椒、红椒切块备用。
热锅冷油，放入葱姜爆香，然后放入猪肉片煸炒至变色。
加入适量生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀。
倒入淮山块，翻炒均匀。
加入适量水，转小火焖煮10分钟至淮山熟透。
最后加入青椒、红椒块，快速翻炒均匀即可。
按照以上步骤，一道酱烧淮山便做好了。这道菜简单易做，口感鲜美、营养丰富，适合家常食用。而且淮山中所含的丰富膳食纤维对于改善便秘有很好的效果。希望大家尝试一下，享受湘菜的魅力。
感谢您阅读本文，通过学习这道湘菜酱烧淮山的做法，相信您可以在家中轻松制作出美味又营养的湘菜佳肴。
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