鲜椒牛肉凉菜的制作方法
鲜椒牛肉凉菜是一道风味独特、口感鲜美的传统凉菜，属于川菜系的一种。制作鲜椒牛肉凉菜的食材有牛肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、糖、醋、料酒、淀粉等。下面将介绍一下它的制作方法。
首先，将牛肉切成薄片，加入腌料（生抽、盐、料酒、淀粉）搅拌均匀，腌制15分钟。
其次，将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
接着，将青椒和红椒洗净后切丝，蒜切末备用。
然后，起锅热油，爆香蒜末，加入青椒和红椒丝翻炒出香味。
最后，放入焯好水的牛肉片，加入适量盐、糖、醋，翻炒均匀即可出锅。
鲜椒牛肉凉菜的特点
鲜椒牛肉凉菜以其麻辣鲜香、口感鲜美、清爽开胃的特点而广受喜爱。它凭借麻辣鲜香的味道，加之爽口嫩滑的牛肉，清爽爽口的蔬菜，更是让人欲罢不能，令人回味无穷。
鲜椒牛肉凉菜的营养价值
鲜椒牛肉凉菜将牛肉和蔬菜搭配烹饪，既保留了牛肉的鲜嫩口感，又富含蔬菜的营养，富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的凉菜。
总之，鲜椒牛肉凉菜的制作简单，口感独特，营养丰富，是一道值得一试的美食。
感谢您阅读本篇文章，希望能够通过这篇文章给您带来制作鲜椒牛肉凉菜的帮助和灵感。
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