韩式拌杂菜
主料：牛肉100g粉条50g
辅料：菠菜(100g)洋葱(30g)
做法：1准备好所有的食材。2粉条放入开水中煮熟。3后过凉再剪短一些。4菠菜焯烫一下过凉。5也剪短一些沥干水分备用。6炒锅少倒一点油倒入洋葱葱段翻炒。7在放入牛肉翻炒。8倒入胡萝卜丝和木耳翻炒。9食材变软关火10把炒过的食材放入一个大的容器中冷凉。11冷凉后加入粉条和菠菜。12加入韩式糖稀。13加入酱油。14加入香油。15再撒上一些熟芝麻，继续抓拌均匀。16全部拌均匀即可盛盘食用。
京酱菠菜
主料：菠菜400g
辅料：鸡蛋(2个)芝麻油(适量)料酒(适量)白醋(适量)
做法：1将菠菜去蒂后清洗干净沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟.捞出后浸入凉水中过凉捞出挤干水份，切成段2鸡蛋划散后摊成蛋皮切成均匀大小的7.里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分锅内热油倒入肉丝放入1大匙甜面酱3翻炒均匀后盛出备用.将准备好的所有材料放入大碗中放入适量盐跟白糖.淋入鲜贝露调味.倒点白醋.滴几滴香油全部拌匀装盘即可
美味大拌菜
主料：核桃10个樱桃番茄180克银耳半朵
辅料：黄秋葵(4只)苦菊(3片)香醋(3克)橄榄油(8克)酱油(6克)黑胡椒(5克)白糖(3克)
做法：1准备食材。2核桃去壳后用水略泡后捞出。3凉油入锅后，中小火慢炒核桃。4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。5提前泡发好的银耳去根撕成小朵，入沸水略焯后捞出备用。6西红柿对切开放在容器中。7秋葵提前入沸水中略焯，捞出过冰水。8将秋葵切滚刀块也放入容器中9放入凉透的核桃。10加入约一匙的橄榄油，再磨入适量黑胡椒。11最后淋入用香醋、淡味酱油，糖调成的碗汁。12拌匀后食用即可。
凉拌手撕杏鲍菇
主料：杏鲍菇适量
辅料：红辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)大蒜(适量)生抽(适量)食盐(白糖)胡椒粉(适量)鸡精(适量)
做法：1开工提示：杏鲍菇和鸡腿菇很难区分，区分办法看菌盖，杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。实在分不清，买啥算啥。2蒸菇。把蘑菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。3把蒸好的杏鲍菇撕成细条，越细越好。小白贴士：晾凉了再撕，不然烫爪。4这是最关键的一步。把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可 把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻伴随着欢快的小泡泡冒出来了。5调汁。在浇过油的小碗中倒入生抽（这个是比例最高的调料，多点）、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。6翠花，上凉菜！此刻你的亲朋友好友估计已经对你刮目相看了，别急，高潮还没到！主菜比凉菜还简单！
椒麻拌魔芋
主料：魔芋适量
辅料：植物油(适量)
做法：1：适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀;2：锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味3：剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料;4：锅里少适量热水，放入魔芋丝汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用;5：将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可
凉拌笋丝
主料：莴笋1根
辅料：食盐(适量)鸡精(适量)蒜(4瓣)白醋(适量)朝天椒(4个)
做法：1莴笋削皮，切片准备2然后切丝3把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右4捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用5蒜切沫，红辣椒切细丝备用6把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀
菠菜木耳拌核桃仁
主料：菠菜500克核桃仁50克
辅料：黑木耳(10克)酱油(2茶匙)香醋(2茶匙)白糖(1茶匙)香油(1茶匙)
做法：1主要食材：菠菜、水发木耳、核桃仁。2菠菜洗净切大段。3菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。4木耳焯水。5焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。6锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟。7焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中。8大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。9调好的料汁直接浇入菠菜木耳上。10吃时拌匀即可。
豆豉酱拌金针菇
主料：金针菇250克粉丝1把
辅料：豆豉(10克)细香葱(3根)蒜(5瓣)辣酱(1汤匙)植物油(1茶匙)
做法：1准备食材2粉丝用热水泡软3金针菇去老根洗净并撕开4撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份5豆豉、大蒜、小葱分别切末6锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)7煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油8香辣酱炒出红油9香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火10利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可
凉拌四季豆
主料：四季豆400克
辅料：蒜(3瓣)生抽(3茶勺)醋(3茶勺)辣椒粉(4茶勺)植物油(25克)食盐(5克)味精(1克)
做法：1四季豆洗净去掉头尾洗净切斜段2开水下四季豆加几点植物油煮5分钟左右，煮熟透，捞起过凉水，再捞起沥干水分3大蒜用捣蒜器捣成泥4把四季豆装大碗里，加大蒜泥、盐、凉拌生抽5加凉拌生抽、香醋、味精6加辣椒粉7热锅凉油，油热9成，把热油泼在辣椒粉和大蒜泥的上面8拌均匀即可
凉拌鱼香茄子
主料：茄子200克
辅料：细香葱(2棵)干辣椒(10个)蒜(1头)香菜(2棵)花椒(1茶匙)植物油(30克)食盐(半茶匙)陈醋(15克)生抽(15克)香油(1茶匙)白糖(1.5茶匙)
做法：1茄子洗净后入笼屉蒸熟。2香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎3白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。4茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。5撒上香菜、蒜粒。6炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。7把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。8浇上酸甜味汁，拌匀。
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