老鸭萝卜粉丝煲降三高、预防感冒、健胃消食，增强免疫力。适用慢性胃炎、肠炎病人，免疫力低下者及养生者。 医学著作上注明鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……“， 鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，而秋冬是容易上火的季节，吃鸭可以除秋燥，在全国多地，秋天吃鸭已经成为了一种饮食传统。
By 归家小厨
用料
- 鸭腿 2个
- 水果萝卜 200克
- 粉丝 半把
- 葱 10克
- 姜 几片
- 香菜 1根
- 蚝油 8ml
- 料酒 5ml
- 生抽 5ml
- 花椒粒 12粒
- 炖肉料包 1包
- 盐 8克
做法步骤
1、准备好鸭腿。
2、准备好葱姜，切好待用。
3、准备好水果萝卜，切好待用。
4、准备好粉丝、香菜。
5、锅中烧开水，放入鸭腿，放入姜片和料酒，煮去血水和腥味。
6、鸭腿洗净放入砂锅中。
7、锅中倒入水，大火煮开锅。
8、撇掉表层的油和雪水沫儿。
9、放入葱姜。
10、再加入生抽、蚝油。
11、再加入炖肉料包，盖盖儿炖20分钟。
12、加入萝卜继续炖煮10分钟。
13、加入盐。
14、放入粉丝，继续炖5分钟。
15、撒上香菜末。
16、关火，起锅了。
17、养生老鸭萝卜粉丝煲就上桌了！
18、清热去火，好吃极了！
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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