一、怎样做肚丝烂蒜？
材料：
煮熟的牛肚一小块 120克蒜蓉 35克姜末 5克八角
2枚六必居干黄酱 15克鲜酱油 20克味精 1克绍酒
15克烹调油 15克清水 适量绿豆水 淀粉适量
做法：
1.把牛肚切粗丝，牛肚焯水捞出备用。
2.把干黄酱用少许清水澥开。
3.锅中放少许底油煸炒八角，八角煸香后放入姜末和一半蒜蓉煸炒爆香。
4.最后倒入澥好的黄酱汁煸炒。
5.把黄酱炒香，炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。
6.然后倒入适量开水。
7.汤烧开略煮5分钟后捞出八角不要。
8.然后倒入肚丝煮至软烂。
9.最后用少许味精提鲜。
10.最后用少许味精提鲜。
11.待芡汁糊化后撒入另一半蒜末关火搅匀便可出锅。
二、肚丝烂蒜的做法？
材料：
煮熟的牛肚一小块 120克蒜蓉 35克姜末 5克八角
2枚六必居干黄酱 15克鲜酱油 20克味精 1克绍酒
15克烹调油 15克清水 适量绿豆水 淀粉适量
做法：
1.把牛肚切粗丝，牛肚焯水捞出备用。
2.把干黄酱用少许清水澥开。
3.锅中放少许底油煸炒八角，八角煸香后放入姜末和一半蒜蓉煸炒爆香。
4.最后倒入澥好的黄酱汁煸炒。
5.把黄酱炒香，炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。
6.然后倒入适量开水。
7.汤烧开略煮5分钟后捞出八角不要。
8.然后倒入肚丝煮至软烂。
9.最后用少许味精提鲜。
10.最后用少许味精提鲜。
11.待芡汁糊化后撒入另一半蒜末关火搅匀便可出锅。
三、肚丝烂蒜汤的做法？
原料
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猪肚 (适量)
大蒜 (适量)
食用油 适量
黄油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
少许料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
1/准备适量下熟的猪肚切成丝。
2/在准备一碗大蒜，剥去皮。
3/锅里倒油，油温五成热，下入猪肚丝。
4/再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。
5/锅留底油，下入大蒜。
6/炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。
7/下入猪肚丝，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀、
8/最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。
9.美味又好吃的肚丝烂蒜汤正宗的做法完成开吃了
四、肚丝烂蒜汤的家常做法？
用料
猪肚 1个
蒜 2头
水发冬笋 150g
水淀粉 适量
香油 1勺
鸡汤 适量
虾油 适量
碱面 适量
料酒（最好是花雕） 适量
做法：
步骤 1
生猪肚里外用碱面搓擦一遍，然后撕去白油，再用醋搓一遍，最后用清水冲洗干净。
步骤 2
煮猪肚，凉水下锅，煮开后将肚捞出用刀片成大片。锅里换新水，水开后放入片成片的猪肚，煮至八成熟（如果掌握不好就煮熟）捞出放凉后切丝备用。
步骤 3
蒜剥皮，四五瓣切成薄片炝锅用，其余的蒜放蒜罐里用蒜锤砸成泥，然后用香油拌匀备用。
步骤 4
水发笋切丝焯水备用。
步骤 5
热锅冷油，放蒜片炒香，放笋丝和肚丝翻炒，放料酒、鸡汤（没有鸡汤可以用浓汤宝）煮开，调入水淀粉，用虾油找咸淡。关火后放用香油拌匀的蒜泥，拌匀即可出锅。
五、肚丝烂蒜汤正宗的做法？
材料：
煮熟的牛肚一小块 120克蒜蓉 35克姜末 5克八角
2枚六必居干黄酱 15克鲜酱油 20克味精 1克绍酒
15克烹调油 15克清水 适量绿豆水 淀粉适量
做法：
1.把牛肚切粗丝，牛肚焯水捞出备用。
2.把干黄酱用少许清水澥开。
3.锅中放少许底油煸炒八角，八角煸香后放入姜末和一半蒜蓉煸炒爆香。
4.最后倒入澥好的黄酱汁煸炒。
5.把黄酱炒香，炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。
6.然后倒入适量开水。
7.汤烧开略煮5分钟后捞出八角不要。
8.然后倒入肚丝煮至软烂。
9.最后用少许味精提鲜。
10.最后用少许味精提鲜。
11.待芡汁糊化后撒入另一半蒜末关火搅匀便可出锅。
六、烂蒜肚丝汤的做法大全？
用料
猪肚 1个
蒜 2头
水发冬笋 150g
水淀粉 适量
香油 1勺
鸡汤 适量
虾油 适量
碱面 适量
料酒（最好是花雕） 适量
做法：
步骤 1
生猪肚里外用碱面搓擦一遍，然后撕去白油，再用醋搓一遍，最后用清水冲洗干净。
步骤 2
煮猪肚，凉水下锅，煮开后将肚捞出用刀片成大片。锅里换新水，水开后放入片成片的猪肚，煮至八成熟（如果掌握不好就煮熟）捞出放凉后切丝备用。
步骤 3
蒜剥皮，四五瓣切成薄片炝锅用，其余的蒜放蒜罐里用蒜锤砸成泥，然后用香油拌匀备用。
步骤 4
水发笋切丝焯水备用。
步骤 5
热锅冷油，放蒜片炒香，放笋丝和肚丝翻炒，放料酒、鸡汤（没有鸡汤可以用浓汤宝）煮开，调入水淀粉，用虾油找咸淡。关火后放用香油拌匀的蒜泥，拌匀即可出锅。
七、烂蒜肚丝最正宗的做法？
材料：
煮熟的牛肚一小块 120克蒜蓉 35克姜末 5克八角
2枚六必居干黄酱 15克鲜酱油 20克味精 1克绍酒
15克烹调油 15克清水 适量绿豆水 淀粉适量
做法：
1.把牛肚切粗丝，牛肚焯水捞出备用。
2.把干黄酱用少许清水澥开。
3.锅中放少许底油煸炒八角，八角煸香后放入姜末和一半蒜蓉煸炒爆香。
4.最后倒入澥好的黄酱汁煸炒。
5.把黄酱炒香，炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。
6.然后倒入适量开水。
7.汤烧开略煮5分钟后捞出八角不要。
8.然后倒入肚丝煮至软烂。
9.最后用少许味精提鲜。
10.最后用少许味精提鲜。
11.待芡汁糊化后撒入另一半蒜末关火搅匀便可出锅。
八、烩肚丝家常做法？
用料 ：肚条 半只， 鱿鱼半只，火腿肠一根，鹌鹑蛋 适量，黄花适量，莴苣一根， 玉兰片手掌大一个， 老姜适量，花椒适量，大葱一根，盐适量，鸡精适量，木耳适量，炸肉圆子适量
1、猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用
2、火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断
3、锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟
4、放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟
5、最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟就可以了
九、蒜肚丝汤正宗做法？
工具/原料
猪肚 (200g)
竹笋 (50g)
胡萝卜 1根
大蒜 2头
盐 1茶匙
白胡椒 1/2茶匙
红薯淀粉 1茶匙
料酒 1/2茶匙
方法/步骤
1 猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。
2 猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。
3 竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4 锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄，捞出。
5 剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。
6 放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7 勾芡。调入盐，胡椒粉。
8 放入炒好的蒜碎。
9 可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。
十、蒜苔肚丝是什么？
就是用蒜苔和猪肚做的菜，把猪肚切成丝状
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