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俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物。
晚餐营养原则：
多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。
鸡蛋营养丰富，做蛋花汤口感鲜嫩,加上黄瓜，可以养颜。下班在家自己做，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“黄瓜蛋花汤”简单的做法：
第一步：食材，鸡蛋2个、黄瓜一根、姜、葱、猪油、盐、香油；
第二步：把鸡蛋均匀打散成蛋液，黄瓜切成菱形片，葱切成葱花，姜切成丝备用；
第三步：起锅烧水，水开放入姜丝，一勺猪油（猪油做汤，口感更佳），再放入黄瓜片，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，煮制8成熟；
第四步；黄瓜煮制8成熟后关火，再慢慢将蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，利用余温使蛋液慢慢煮成蛋花；
第五步：最后将煮好的蛋花汤，倒入大碗中，撒上葱花，一道香嫩好喝的蛋花汤就做好了，特别营养美味；
营养成分：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素等矿物质，对身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免智力衰退；
黄瓜中富含蛋白质，维生素等营养素，含钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用；
制作技巧：
1、做汤最好都选用猪油，口感更佳；
2、蛋花汤要鲜嫩好喝，要注意在黄瓜煮熟后，将火关掉，再将蛋液慢慢倒入锅中，慢慢搅拌均匀，利用余温加热，使蛋液慢慢成熟成蛋花，这样才能保证蛋花鲜嫩；
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