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香辣龙虾尾配菜(龙虾尾的家常做法不辣窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-21 16:56:34
导读

香辣龙虾尾食材&配料:虾尾、洋葱、大芹菜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖做法:把虾冲洗干净,大葱切成段、生姜切成片、大蒜切成大块、洋葱切成小块、芹菜切成段备用。起锅烧热油,放入花椒小火炸香,加入半个大料和葱姜蒜爆香,豆瓣酱炒出红油。倒入虾尾部翻炒均匀,放入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀,盖上盖子煮8分钟,放入切好的洋葱和芹菜翻炒均匀即可。避风塘炒松叶蟹食材&配料:松叶蟹、鲜花椒、青

香辣龙虾尾

食材&配料:

虾尾、洋葱、大芹菜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖

做法:

  • 把虾冲洗干净,大葱切成段、生姜切成片、大蒜切成大块、洋葱切成小块、芹菜切成段备用。
  • 起锅烧热油,放入花椒小火炸香,加入半个大料和葱姜蒜爆香,豆瓣酱炒出红油。
  • 倒入虾尾部翻炒均匀,放入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀,盖上盖子煮8分钟,放入切好的洋葱和芹菜翻炒均匀即可。
  • 避风塘炒松叶蟹

    食材&配料:

    松叶蟹、鲜花椒、青杭椒圈、红杭椒圈、蒜蓉、面包糠、豆豉、干辣椒段、红油

    做法:

  • 把松叶蟹处理干净,蟹腿剪开方便吃用。
  • 把蒜蓉和面包糠分别炸至金黄捞出控油,锅留底油放入豆豉爆香,下入炸好的蒜蓉和面包糠,加入鸡精、味精、盐、糖调味。
  • 蟹过油炸熟控油备用,锅中留适量的油炒香青红椒圈、花椒,放入避风塘料炒香,加入炸好的蟹肉,放入椒油炒匀出锅时淋入红油即可。
  • 金丝蜜汁香芋

    食材&配料:

    芋头、干贝、浓汤、鸡汁、味精、鸡粉、糖

    做法:

  • 调汤:浓汤中加入盐、鸡汁、鸡粉、味精、糖调味做成汤底。
  • 干贝丝:干贝放入葱姜和少许的水蒸透,滤干水份后抓散,下入油锅中炸至金黄,捞出控油即可。
  • 把香芋切成小块,放入砂锅中,加入调好的汤没过香芋,连砂锅一起蒸20分钟,取出后撒入炸好的干贝丝,放入煲仔炉上小火烧3分钟,撒入适量的葱花即可。

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