河蚌肉在城市里应该吃得不多，因为处理起来麻烦，而且如果让摊贩帮忙处理的话，又不新鲜。所以吃河蚌肉还是要到乡下，到池塘里把河蚌捞起来，现场处理现场做菜，那叫一个新鲜。今天的民间寻味之旅就给大家介绍一下河蚌肉炖猪肚，喜欢的朋友可以学着做起来。
用料:新鲜河蚌，猪肚，食盐，生姜，料酒，味精，葱
做法;1.把河蚌肉处理干净。注意如果想做这道菜可以提前去捞河蚌，清水养上几天，然后再把河蚌肉取出，再用面粉或者食盐反复搓洗，这样的话，河蚌肉就干净了。
2.把猪肚清洗干净，切条备用，生姜洗净，切丝，葱洗净切小段备用。
3.把河蚌肉放入锅中焯水10-20分钟，捞起沥干备用。
4.用料酒，姜丝腌制河蚌肉3-5分钟。
5.把猪肚焯水3-5分钟捞起沥干备用。
6.把腌好的河蚌肉和猪肚条放入炖罐，加水，加姜丝一起炖10-20分钟。
7.加食盐，味精调味，撒葱花做色。
8.原罐上桌，一份河蚌肉炖肚条就做好了
这道菜汤浓味美，醇香可口。做起来可能费点心思，做是做法相当简单，准备食材要提前准备。但是对待美食的态度，不就是对待生活的态度吗?你说呢？
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
