一句话养生：减肥人士选择怎样的烹饪方式？
为达到更好的减肥效果，烹饪方法建议以清蒸、水煮、快炒为主，减少用油、酱油、盐、味精等调味品。
今日推荐——淮山红枣蒸排骨
材料：
鲜淮山200克，红枣3个，生姜蓉15克，猪排骨300克，食盐和生粉适量。
做法：
（1）红枣去核切丝；猪排骨洗净砍块；鲜淮山洗净去皮切片。
（2）将鲜淮山片放于碟子最下层，再铺上混有生姜蓉的猪排骨，最后加入红枣丝，隔水蒸10~15分钟即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经，有补虚祛湿的功效。红枣补气养血，生姜温中和胃。整个药膳合用，补而不腻，香而不燥，特别适合于平素体虚或病后虚弱及长期腹泻、腹胀的人群，大众亦可食用保健。
本期值班医师：
张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
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