湖南湘菜金钱蛋的原料
湖南湘菜金钱蛋是一道具有浓郁地方特色的家常菜品。制作金钱蛋所需的原料有：
- 鸡蛋
- 嫩豆腐
- 韭菜
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 生姜
- 蒜末
- 鸡精
- 香油
湖南湘菜金钱蛋的制作步骤
下面是详细的制作步骤：
步骤1：准备工作
将鸡蛋煮熟后剥壳，将嫩豆腐切成小块，韭菜切成2cm长的段。
步骤2：炒鸡蛋
锅中热油，放入鸡蛋，翻炒均匀，待鸡蛋变色后捞出备用。
步骤3：煮豆腐
清洁锅后加水煮开，放入豆腐块焯水，焯水后捞出备用。
步骤4：炒香料
清洁锅后加入适量油，放入姜末蒜末翻炒出香味。
步骤5：炒金钱蛋
将炒好的鸡蛋放入锅中，加入豆腐块，再加入韭菜段，调入适量生抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀，待韭菜变软后关火。
步骤6：调味
加入香油翻炒均匀，使菜肴更具香味且呈现出金钱蛋的特色。
湖南湘菜金钱蛋的营养价值
金钱蛋是一道营养丰富的菜品。鸡蛋富含优质蛋白质、各种维生素和矿物质，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙和磷，韭菜富含维生素C和纤维素。
通过以上制作步骤，相信大家已经掌握了制作湖南湘菜金钱蛋的方法。不妨在空闲的时候亲自动手制作一下，品尝湖南特色美食的独特魅力。谢谢大家阅读本文，希望对您有所帮助。
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