困居在家的日子，躺在沙发上，或是坐在窗边消磨时光，来一块好吃的蛋糕，感觉美滋滋，生活都有了意义。
材料清单：（以下是6寸蛋糕用量）
消化饼干：80g
黄油：30g
淡奶油：200g
吉利丁片：2片，总计10g
牛奶：150g
细砂糖：40g
水果：少许
操作步骤：
1.将30g黄油隔热水软化融化，需要全部融化成液体状备用。
2.将80g消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，然后倒入盘里。
3.将30g液态黄油倒入饼干碎里搅拌均匀，然后倒入6寸活底蛋糕模压实，塞进冰箱冷藏室（是冷藏，不是冷冻，不结冰的那层哇）备用，蛋糕的底层就做好了。
4.200g淡奶油倒入无油无水的盆里用电动打蛋器打发，打发至6到7分，就是淡奶油有纹路，且可以沿着盆壁缓慢流动，提起打蛋器淡奶油有个小尖尖。
5.另外拿个盆，冷水软化2片吉利丁片，吉利丁片每片是5g，总重量就是10g，太少的话凝固不了，太多的话成品会有些硬。2片吉利丁片我剪成了几小块，有利于接触水，可以充分软化。
6.吉利丁片软化好之后倒入150g牛奶搅拌，然后倒入40g细砂糖搅拌。接下来的一步非常重要，大家看好啦！！！
7.隔热水融化第6步的溶液，记住热水温度不能超过70度，因为水太热，吉利丁的凝固能力会受到影响，吉利丁凝固能力打折扣之后，慕斯蛋糕就没法成型的噢。热水不能超过70度，隔热水融化的时候，需要不停搅拌溶液，直至吉利丁、细砂糖和牛奶全部融合。
8.这个步骤也是关键哟！！第7步将溶液全部融化融合之后，需要将溶液晾凉，放至常温之后才能倒进打发好的淡奶油里面，因为热的溶液倒进淡奶油里面会导致淡奶油水油分离的！
9.晾凉的牛奶溶液通过过滤勺过滤到淡奶油里，之所以用过滤勺过滤一下，是过滤掉可能没有融化掉的吉利丁，过滤一下口感也会更绵密一些。
10.经过以上步骤，慕斯液的材料终于都进一个盆子里了，麻烦充分搅拌淡奶油和牛奶溶液噢，充分11.拿出冰箱里的装有蛋糕底层的6寸蛋糕模，将牛奶慕斯液倒进去，轻轻震动出气泡。之后就可以塞进冰箱冷藏啦，起码冷藏4个小时，最好隔一夜咯。
12.关于脱模：拿出冷藏好的蛋糕，用电吹风吹一下模具边，或者用热毛巾捂一下模具边，再托起蛋糕底就OK了（因为用的是活底蛋糕模具）。电吹风稍微吹一下就行，我今天吹太久了，差点就把我可爱的蛋糕吹坏了。
13.摆上喜欢的水果凹造型，美美哒。
贴士:
1.做蛋糕底的消化饼干可以换成奥利奥饼干碎，也可以用戚风蛋糕。
2.文中的是6寸蛋糕用量，4寸的酌情减为三分之二，8寸的材料用量翻一倍。
3.想吃夹心的，可以在里面加入水果粒，我还做了个芒果口味的。
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