无需烤箱，搅一搅就能成功的巧克力慕斯蛋糕 ，做法超级简单 。冰凉丝滑，入口即化，巧克力控千万别错过！快来试试吧~
By 爱吃蛋糕的小熳
用料
- 黑巧克力 100g
- 牛奶 250g
- 吉利丁 10g
- 淡奶油 200g
- 糖 20g
- 可可粉 适量
做法步骤
1、把100g黑巧克力切碎
2、锅中倒入250g牛奶，把切碎的巧克力倒入牛奶中，小火加热搅拌至巧克力完全融化
3、放入10g泡软的吉利丁，继续搅拌
4、倒出过筛，口感更细腻
5、干净的碗中倒入200g淡奶油、20g糖、打至五成发
6、打发的奶油倒入巧克力中，轻轻搅拌，混合均匀
7、倒入模具中，冷藏4小时
8、取出慕斯，表面撒上一层可可粉就制作完成啦
小贴士
1、烘焙一般用黑巧克力比较多，味道会浓郁一些； 2、模具可以先放一张烘焙纸垫底，方便冷藏后把慕斯取出，太难取的话可以先用温热的毛巾敷一下再取，刀提前加热一下会比较好切。
黑巧克力的营养功效
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
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