介绍
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香而闻名。大盘长豆角是湘菜中的经典菜品之一,以豆角为主料,口感香脆,味道鲜美,是家常菜中的一道美味佳肴。
食材准备
1. 长豆角200克
2. 猪肉末100克
3. 干辣椒6-8根
4. 生姜蒜适量
5. 食用油适量
步骤
1. 长豆角洗净去蒂,切段备用。
2. 锅中热油,放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入干辣椒煸炒出香味。
5. 倒入切好的长豆角,翻炒均匀。
6. 加入盐,生抽,翻炒至豆角变软。
7. 出锅装盘即可。
小贴士
1. 可以根据个人口味添加适量的料酒和糖。
2. 炒豆角时不宜加水,以免影响口感。
3. 炒豆角的时间不宜过长,以保持豆角的鲜脆口感。
总结
制作湘菜大盘长豆角虽然简单,但需要掌握好火候和调味的技巧。希望通过本文的介绍,你可以轻松制作出美味的湘菜大盘长豆角,为家人带来一道鲜香美味的佳肴。
感谢你的阅读,希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的湘菜大盘长豆角。
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