农村酒席是中国乡村中的一种重要社交活动，准备丰富的菜肴是酒席的一大特色。接下来，我们将为您介绍农村酒席上的必备菜品，精选4款凉菜和4款热菜。
凉菜：
在农村酒席上，凉菜是不可或缺的一部分。以下是四款经典凉菜：
- 拍黄瓜： 这是一道清爽可口的传统凉菜，黄瓜切成薄片后，用蒜泥、醋、酱油调味，入口爽脆，回味无穷。
- 凉拌木耳： 木耳富含膳食纤维和蛋白质，淋上香油、酱油、醋、葱姜蒜，制成凉拌木耳，口感爽滑，清香可口。
- 酸辣土豆丝： 土豆丝裹上特制的酸辣酱，吃起来微酸微辣，口感鲜美，是农村酒席上喜爱的一道开胃凉菜。
- 蒜蓉西兰花： 西兰花爆炒后淋上蒜蓉酱，清香扑鼻，口感鲜嫩，是农村家宴上不可或缺的一道凉菜。
热菜：
热菜是农村酒席上的重头戏，以下是四款经典热菜：
- 鱼香肉丝： 猪肉丝爆炒后，淋上鱼香酱，口味鲜美，咸甜适中，是酒席上的一道家常菜。
- 红烧鲤鱼： 鲤鱼滑嫩鲜美，用酱油、糖、料酒烧煮，入味鲜美，是农村酒席上的一道传统热菜。
- 宫保鸡丁： 鸡丁爆炒后加入花生米、葱、姜等调味，酱汁浓郁，口感麻辣鲜香，是农村酒席上的一道经典菜品。
- 蒜蓉扇贝： 鲜嫩的扇贝加入蒜蓉爆炒，鲜香四溢，口感鲜美，是酒席上的一道高档热菜。
以上就是农村酒席上不可或缺的凉菜和热菜。这些菜品口味地道，丰富多样，在当地乡村文化中扮演着重要的角色。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能为您对农村酒席菜品有更深入的了解和认识。
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