引言
粤菜是中国传统四大菜系之一，以其独特的风味和精美的制作工艺享誉全球。在高级餐厅和家庭聚会上，一道道经典的粤菜总能让人垂涎欲滴。本文将分享一些高档粤菜的经典菜谱，让您可以在家就能品尝到地道的粤菜美味。
清蒸海上鲜
食材：
- 主料：海上鲜1斤
- 辅料：葱、姜、胡萝卜、香菇适量
步骤：
- 准备工作：将海上鲜洗净，胡萝卜和香菇切丝，葱姜切成丝备用。
- 蒸制：将海上鲜码放在盘中，加入葱姜丝和胡萝卜丝，上锅蒸10分钟。
叉烧拼盘
食材：
- 主料：猪五花肉500克
- 辅料：蜂蜜、酱油、料酒、蜜枣适量
步骤：
- 腌制：将五花肉洗净切成长方块，用蜂蜜、酱油、料酒腌制1小时。
- 烤制：将腌制好的五花肉放入烤炉，用180摄氏度烤20分钟，取出后刷上蜜枣汁再烤5分钟即可。
干烧明虾球
食材：
- 主料：明虾球400克
- 辅料：蒜蓉、辣椒、盐、糖适量
步骤：
- 处理：明虾球去壳，用刀在背部划上几刀，蒜蓉切末备用。
- 烹制：将明虾球放入锅中煎至两面微黄，加入蒜蓉、辣椒翻炒，最后加入盐、糖调味即可。
总结
以上是几道经典的高档粤菜菜谱，制作精细，口味独特，适合家庭聚会或正餐款待。希望您能在家享受到正宗的粤菜美味！谢谢阅读！
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