苜蓿的营养价值
苜蓿是一种富含营养的植物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素K和叶酸。它还含有亚油酸，对心脏健康有益。因此，苜蓿被认为是一种非常有益健康的食材。
家乡苜蓿菜谱
在家里，苜蓿可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些简单易做的家乡苜蓿菜谱：
- 苜蓿沙拉： 将新鲜的苜蓿叶洗净，加入番茄、黄瓜、青椒等蔬菜，调入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒即可。
- 苜蓿炒蛋： 把苜蓿叶和鸡蛋一起炒，加入葱姜蒜翻炒，鲜美可口。
- 苜蓿汤： 将苜蓿叶放入高汤中煮制，加入适量的盐和胡椒，简单清淡。
如何选择和储存苜蓿
在购买苜蓿时，要选择颜色鲜绿、叶子完整的苜蓿，避免有黄叶或者枯黄的部分。储存时，用湿纸巾包裹苜蓿，放入密封袋中，放置在冰箱冷藏室内保存。
希望以上的家乡苜蓿菜谱能够为您在家制作美味的苜蓿菜肴提供一些帮助。谢谢您的阅读！
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