东北干豆腐卷的特色
东北干豆腐卷是一道地道的东北特色小吃，以干豆腐为主料，配以肉末、香葱等食材制作而成。其口感香脆，香气扑鼻，营养丰富。制作工艺虽然简单，但颇具讲究，今我们就来详细介绍一下东北干豆腐卷的制作技巧。
所需食材
- 干豆腐
- 猪肉/牛肉
- 香葱
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 食用油
制作步骤
1. 将干豆腐切成薄片，备用。
2. 猪肉/牛肉剁成肉末，加入葱花、蛋液、盐、生抽、料酒等调料拌匀，腌制十分钟。
3. 将腌制好的肉末均匀地抹在每片豆腐片上，然后将豆腐片卷起来，用牙签固定。
4. 平底锅烧热，放入适量的食用油，将卷好的豆腐片放入锅中小火煎至金黄色即可。
5. 出锅后切片，撒上香葱末即可。
小贴士
1. 煎豆腐卷时火候不宜过大，以免外焦内生。
2. 腌制肉末时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等提亮味道。
以上就是制作东北干豆腐卷的全部步骤，希望您也能在家中尝试制作这道美味，感受东北特色小吃的魅力。
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章您可以学会制作美味的东北干豆腐卷，享受家庭美食的乐趣。
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