准备食材
要制作美味的凉拌鲅鱼，首先要准备新鲜的鲅鱼一条，这是制作成功的关键。此外，还需要生姜、大蒜、青椒、红椒、香葱、蒜蓉、生抽、醋等调料。
烹饪步骤
1. 将清洗干净的鲅鱼放入沸水中焯水，然后捞出备用。焯水可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜嫩。
2. 将焯过水的鲅鱼放入冰水中浸泡，这样可以让鲅鱼更加爽脆。
3. 将鲅鱼切成薄片，放入碗中备用。
4. 将生姜、大蒜、青椒、红椒均切成细丝，香葱切成葱花，备用。
5. 准备一个小碗，将蒜蓉、适量的生抽和醋混合制成酱汁。
6. 将切好的调料均匀地撒在鲅鱼片上，然后淋上调好的酱汁。
食用方式
最后，将搅拌均匀的凉拌鲅鱼摆盘，撒上葱花，即可食用。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能学会制作美味的凉拌鲅鱼，为家人朋友带来新鲜美味的享受！
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