家庭日常生活中，水、电、气是每天都要接触的，并且一样都不能少。家政服务员必须掌握如何安全用电、用气，又如何处理给排水系统故障的技能。
一、学会节约用水
大家来唱节水歌
1、家庭节约用水的方法
水是人类的生命之源,也是人类最宝贵的资源，全社会都要树立节水意识，在日常生活要节约用水。家政保姆操持日常家务时·也应节约用水，不但为雇主节省开支，还为社会做出了贡献。
家庭生活中，只要注意改掉不良的用水习惯，就能节水70%左右。因此，为了养成良好的用水习惯，家政保姆在家庭中节水的办法可具体参照以下几个方法：
（1）洗菜要讲究顺序，先择洗蔬菜，再用冼蔬菜的水洗土豆。胡箩卜等、然后削皮，最后再将蔬菜、去皮的土豆等清洗干净，最好用盆盛水洗莱。
（2）洗衣服时也能节水。洗衣机洗少量衣服时，水位不要定得太高，否则衣服在水里飘来抓去，互相之间缺少摩擦，反而洗不干净，还浪费水。
衣服太少不洗，最好集中几件再洗，将漂洗的水留下来做下一批衣服洗涤水用，或用来擦洗地板等，也是节水的好办法。
（3）洗手、洗脸、刷牙时，不要让水一直流着，最好用盆盛水洗脸。
（4）睡觉之前或出门之前，要检查水龙头是否关好，是否漏水，若漏水应及时修好。
（5）不要为了接一杯凉水，而白白放掉许多水。
（6）用水时的间歇(开门接客人，接电话，改变电视机频道时)，要关掉水龙头。
（7）停水期间，要关好水龙头，以免来水时家中无人，造成流掉大量水。
（8）不要用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物。
2、使用节水器具
使用节水器具是最有效的节水方法。从原理上来说，有机械式(扳手、按钮的)和全自动(电、磁感应和红外线遥控)两类。家政保姆可建议雇主使月节水器具,这样也可节约家庭开支。目前,节水器具种关繁多,如:节水龙头、节水马桶、节水型水箱等。
3.经常检查水龙头及自来水管道是否漏水
如果水龙头发现问题,要及时修理,同时堵塞流水；一时修理不了的,干脆将总阀门关闭以暂时控制水流。
如果是管道接头漏水,主要有下面2种修理方法:
(1)若是套筒接头漏水,最好将接头拆下重新安装,或者及时报知修理工修理。
(2)若是压缩接头漏水,可以先截断水源,然后卸下连接压缩接头的阴阳螺母,在螺纹上绕几层螺纹密封胶布,然后重新装上接头。
二、学会安全用电
正确、安全的使用家庭用电,要注意以下几个事项:
1.电压大小应适当
目前,我国的居民用电均是220伏,个别地区也有用110伏电压的,故在购买电器时应选择与本地区电压相适宜的电器,否则,易导致电器被损害,且有触电的危险。
2.电流大小要合适
开关、灯头、电线、插座等电器具所能容许通过的电流都有一定的限度,如果把插台灯、电视机的普通插座插电炉,或者同一个插座上连接多部电器,插座和电线均有可能被破坏,从而产生涌电,甚至引发火灾。
3.在使用电器时,应先插电源插头,后开电器开关。用完后,应先关掉电器开关,后拔电源插头。在插、拔插头时,要用手握住插头绝缘体,不要拉住导线使劲拔。
4.移动电器时,要先关掉电源，千万不能带电移动电器,禁止用湿手接触带电的开关;禁止用湿手拔、插电源插头；找、插电源插头时手指不得接触触头的金属部分；也不能用湿手更换电气元件或灯泡,不要将湿手帕、洗过的林子等挂在电热取暖器上。
5,使用安全电器
用电炒锅炒菜时,应使用木柄或塑料柄的锅铲;使用电熨斗时,不得与其他家用电器,特别是功率较大的,如微波炉、电饭锅、冰箱等同时使用一个插座,以防线路超载引起火灾。
6.不要超负荷用电
使用电视、电热水壶等电器后,应立即拔掉电源插头,以免因忘记面导效长时间工作,温度过高而发生事故。遇到电器着火时,如一时不能判断原因,不得用手去拔掉插头,应用绝缘体拔开插头,切断电源再灭火,然后请电工查找原因,修好后再使用。
7.教育孩子
教育孩子不要乱动、乱用家用电器,以免造成人身伤亡的恶性事故
三、学会安全用气
煤气是家庭中做饭、烧水等不可缺少的。家政保姆不仅要懂得使用煤气的方法和步骤,而且要掌握节约煤气的窍门。在使用煤气的过程中,家政服务员还要学会煤气灶的维修和保养,并会处理煤气中毒事故。
1.掌握使用煤气的方法
(1)使用煤气时先要做好准备工作,如:炒菜、烧饭前应先把菜洗好、切好,淘好米、放好水,并把油盐酱醋等调味品都预备好,然后点火使用,这样既可以节约煤气,自己工作起来也会有条不紊。
(2)点燃煤气。先将锅或水壶等用具底面的水揩干后再放到煤气灶上,然后扭动灶具上的电子打火器点燃煤气。
(3)调节火焰的大小。在使用锅烧煮食物或用水壶烧水时,要根据锅底面积的大小和火力大小的需要,随时调节火焰,火焰不要超出锅底、壶底面积。电子灶应调燃烧
器与灶体间的风力片,以火焰发蓝发亮有力为准。避免火大而无力,浪费气源,火小进气不够形成“放泡”回火。
(4)煤气不要空烧。使用煤气要做到用完就关,再用再点,不要让煤气空烧,更不要为了怕麻烦而浪费煤气。
2.灶具的使用及保养
(1)灶具的正确使用
a、普通灶具的使用:打开开关时,先将胶木执手向里推进脱离轧头,随即向右轻轻旋转,执手与灶面垂直时开关全部开足。如果不先推进,强行旋转,当执手与灶面平行时,开关弹簧即自动将执手弹出,此时煤气完全断绝。
b、电子打火灶的使用:打开气源开关,用手推开旋转,逆时针转90度,听到“叭哒”声后,燃烧器应有火焰燃着(如听不着应回位重复)即可将手放开,此时燃烧器火力下调90度为最小火焰,而向上可调至节断气源。
(2)灶具的维护保养
a、煤气灶的维护保养
·应经常清洗、铲除煤气灶面上的污迹,防止锈烂。
·燃烧器火眼、进气口易被饭汁等各种杂物塞住,可经常用铁丝或旧牙刷疏通。
·若煤气灶的开关较紧,可取下灶面板,用板面或小榔头对准开关顶端轻轻敲击,并加一点润滑油即能松动。
·若煤气燃烧时火小,可将燃烧器取下,然后在喷咀上点着火,用细铁丝烧红,向内疏通,待喷出的火力有“咝咝”声音即可。
b、电子打火灶的日常保养维护
对堵塞燃烧器的情况要及时清理。
·由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成,回路起点火作用,平时烧的食物不应滴溢灶上,以保持电极部分的清洁。
·发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大,点火孔是否畅通,压电陶瓷是否失效(火弱),金属构件有无脱落等。否则应及时到所属办事处报修。
3.煤气表开关的使用方法
煤气表开关是检修灶具时的闸门,应做到早上打开晚上关上,经常使用,以免锈死,防止出现意外时难起作用。
使用方法是开关手柄与煤气管道平行时为开启煤气,开关柄与煤气管交叉垂直时为关闭煤气。
四、节约用气的方法
1、用煤气前,要把准备工作做好,比如炒菜,要先把菜洗好、切好后再点起火,不要先起火,再去洗菜,尽量不要空烧。
2、灶具的气阀开度要适当。总的原则是不要让火焰冒出锅底,以减少不必要的热量损失。
3、锅底有水时要抹干后再放在火上烧,这样不仅能节约煤气还可减少有害气体的产生,并能延长灶具的寿命。
4、随时调节火焰大小。该用大火就用大火,该用小火时就改用小火.
5、选择适当的锅。锅的大小根据所煮东西的多少来决定,不要用大锅煮很少的一点东西。一般煮东西时,以选用锅底较大的平底锅为好。
6、烹饪中,尽量多用高压锅。根据测定,使用高压锅不仅可以节约时间和煤气,还能减少食物中一些营养成分的损失。
7、蒸东西时,蒸锅水不要加得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜。
8、要经常检查灶具燃烧情况。使火焰保持正常燃烧,如果火焰发黄、发软,则应将风门调大一点;如果火焰短而跳动,并离开燃烧器火孔,则应将风门调小一点。正常的火焰应该是蓝色,燃烧有力,不发软,不发飘,火焰内芯清晰,不连焰,不脱离燃烧器火孔。
五、使用煤气需要注意的事项
1、装有煤气表、煤气灶和煤气管的房间或厨房绝对不能作为卧室和休息室,因为万一煤气表、煤气灶和煤气管损坏漏气,就有煤气中毒的危险。
2、要正确掌握开关的使用方法。同时经常注意和教育孩子不要去玩弄煤气开关,因为弄坏了煤气灶开关或忘记关闭就会造成危险,发生煤气中毒或爆炸、火灾事故。
3、在使用煤气时,不要离开,要随时注意燃烧情况,调节火焰。因为汤水沸溢出来,可能会浇灭火焰,或者使用小火时,火焰被风吹熄,煤气继续冒出,造成中毒、爆炸等事故。
4、在停止使用煤气时或临睡前,应该将煤气灶的开关检查一遍,是否全部关闭,要做到每只开关都关闭。
5、如在室内闻到煤气味,应立即打开门窗,并检查煤气灶开关是否关闭,如已关闭,可能是煤气管或是煤气表等处漏气,应立即关闭煤气表前总开关,随即打电话通知煤气公司派人检修;外出时,应关闭煤气表前总开关,以保证安全;如遇煤气支管漏气,自己无法断绝气源时,要立即通知所属办事处,在检修人员还未到达以前,切勿在室内逗留,并严格禁止各种火种入内,亦不要开或关电灯,以免发生中毒、爆炸等事故。
6、轻微煤气中毒的症状是头昏、脑胀和恶心呕吐等;严重煤气中毒的症状是四肢无力、昏迷不省人事和口吐白沫等。
一旦发现煤气中毒,如属轻微症状,患者应立即离开室内到室外呼吸新鲜空气,不多时即能恢复健康;如属严重症状,应立即将患者送往医院治疗,并向医生说明是煤气中毒,另一方面立即打电话报告管道煤气公司所属办事处派人检修。
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