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肉末豆腐的家常做法大全集?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-19 06:59:07
导读

一、肉末豆腐的家常做法大全集?【肉末豆腐】1.首先用清水将豆腐清洗干净,然后将豆腐切成片,把豆腐码整齐,放入盘中备用。猪肉一块,先去皮切成片,然后剁成肉末,也不要剁的太碎,放入盆中备用。生姜一小块,切成碎沫,放入小盆中,大蒜几粒,拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。2.锅里烧油,把油烧热后充分滑锅,锅内倒入肉末,快速翻炒至变色,加入老抽,豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,倒入刚才准备好的姜蒜,翻炒几下,炒出

一、肉末豆腐的家常做法大全集?

【肉末豆腐】

1.首先用清水将豆腐清洗干净,然后将豆腐切成片,把豆腐码整齐,放入盘中备用。猪肉一块,先去皮切成片,然后剁成肉末,也不要剁的太碎,放入盆中备用。生姜一小块,切成碎沫,放入小盆中,大蒜几粒,拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。

2.锅里烧油,把油烧热后充分滑锅,锅内倒入肉末,快速翻炒至变色,加入老抽,豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,倒入刚才准备好的姜蒜,翻炒几下,炒出姜蒜的香味。

3.加入一勺清水,然后加入食盐,白糖,胡椒粉,翻炒均匀化开调料,起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。

4.下面,我们把肉末豆腐上锅蒸一下,锅中加水,放上篦子,水烧开后,把肉末豆腐放到篦子上,盖上盖子,用中火蒸10分钟后。

5.10分钟以后,取出豆腐肉末,撒上香菜即可上桌食用了。

二、肉末豆角家常做法?

步骤1

豆角头尾掰掉,洗净切丁

步骤2

五花肉切片,再剁成末,不用太碎

步骤3

放入碗中,加盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,搅拌均匀,腌至十五分钟左右

步骤4

切葱花,蒜剁成末,切姜末,红辣椒切丁

步骤5

锅中烧水,水开后加食用油

步骤6

然后放入豆角,豆角焯水煮熟,焯3分钟左右,捞出

步骤7

锅中倒油,放几粒花椒炸香,放入肉末煸炒

步骤8

放入生抽,葱姜蒜

步骤9

炒香后放入豆角,半勺糖,半勺盐,翻炒均匀

步骤10

最后放入红辣椒,红辣椒炒至断生即可

三、豆角肉末的家常做法?

1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作方法

做法一

1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

2、起锅,倒入食用油

3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒

4、猪肉炒至变白,盛出备用

5、锅中倒食用油,油热后,将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒

7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。

四、腌酱豆角的家常做法大全集?

用料

豆角250克,红椒,大蒜,海鲜酱,豆瓣酱,老抽,精盐,食用油适量

做法

1准备好 食材。

2把豆角洗净摘小段。

3 剁好蒜泥,切好蒜片,红椒切小片。

4 准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。

5下锅,炒香蒜片。

6 加入豆角小炒。

7豆角炒至变色,加入酱料。

8加入适量老抽酱油。

9 加入少许精盐。

10 炒匀后,加入蒜泥和红椒即可。

五、肉末饼的做法大全集?

1. 内酯豆腐去盒后放置一会,豆腐会稍稍出水,把水倒掉。

2. 切好葱,姜,蒜。

3. 猪肉打成末备用。

4. 把豆腐,猪肉末搅拌均匀后,加入姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油,喜欢吃辣可以放点辣椒粉,继续均匀。

5. 搅拌均匀后再加入2大勺面粉。

6. 锅内倒少许油, 把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可,不需要团成圆形)

7. 煎好一面后再翻面煎另一面。

8. 煎成金黄色即可捞出控油

六、豆角炒肉末做法大全?

原料

豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。

做法

1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒;

2、肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3、锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟。

4、放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟。

5、再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

七、肉末豆角粉丝做法大全?

这道家常菜我经常做,下面就把我的做法分享给大家

1、先把粉丝用水泡软

2、豆角最好选缸豆或者架豆王都可以,切成小丁

3、选用猪梅花肉或者猪五花肉把它切成肉沫

4、准备葱姜蒜,橄榄菜,没有可以不加,少量树椒丁,不吃辣可以不放

5、热锅放油先把豆角煸炒变色变软盛出,再起锅烧油煸炒肉沫变色加入葱姜蒜,加少量生抽,橄榄菜翻炒均匀,放入泡软的粉丝,少加一点点水,稍微焖一下,加入盐鸡粉胡椒粉调味,出锅即可!

这样做的肉沫豆角粉丝,非常好吃,特别下饭!

八、青豆角肉末家常做法?

主料:青豆角500g,里脊肉100g;

辅料:盐适量,料酒10ml,胡椒粉适量,生粉5g,花椒粉2g,鸡粉5g,青红辣椒适量,蒜2~3瓣,香油5ml;

配方:里脊肉切丝,盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀,干了淋点水,最后加点油拌匀!豆角、辅料备好。

      热锅冷油,小火、下肉丝滑炒变色,盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了,加入一汤勺,70ml水,保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味,大火炖炒。汁快收干时,放入肉丝、辣椒、蒜片,快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

九、豆角炒肉末家常做法?

备用食材:豇豆250克,五花肉100克,胡椒粉1茶匙,淀粉1勺,生抽1勺,料酒少许;

制作过程:第一步,五花肉剁成肉末,不需要太细,将剁好猪肉末放入一个碗中,加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉,用筷子搅拌均匀;

第二步,肉末要静置一会入味,长豆角一把,摘去两头,将豆角切成丁,放入一个耐高温的碗中,将碗放入微波炉中高火加热2分钟,将豆角取出来待用;

第三步,香葱择洗好后切成葱花,生姜去皮后切成末,炒锅事先烧热后,加上少许的食用油,放入腌制好的猪肉末,小火炒一会,将肉末炒至变色;

第四步,将炒好的肉末先盛出,重新给锅中放少许的油,爆香葱姜末,将事先处理好的豆角丁放入在锅中,快速翻炒一会,待将豆角颜色变深的时候;

第五步,重新放回炒好的猪肉末,混合炒均匀,加上少许的生抽调味,炒至入味,觉得味淡的还可再加上点盐,翻炒均匀后,就可以关火了,出锅。

十、茄子豆角肉末家常做法?

主料:

肉末100g

茄子300克

豆角300克

辅料:

豆瓣酱1匙

盐少许

植物油适量

生抽1匙

做法:

1. 原生态的长豆角和茄子。

2. 茄子洗净,改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。

3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。

4. 事先准备好的肉末。

5. 长豆角在开水里(加少许盐)焯五分钟捞出。

6. 锅里烧热油,倒入肉末炒变色。

7. 倒入茄子翻炒。

8. 把肉末和茄子铲到边上,加一匙羹的豆瓣酱爆香。

9. 倒入豆角,翻炒。

10. 炒均匀用盖子盖上,小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅


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