清爽爽的素食凉菜，好吃又简单
素食凉菜，清爽可口，不仅适合素食者，对于追求健康饮食的人群也是不错的选择。今天我们就来分享8款美味的素食凉菜，超级简单又下饭。
凉拌黄瓜
1. 将黄瓜洗净切成薄片，加入盐腌制片刻，使其出水；
2. 捞出沥干水分，加入蒜蓉、醋、生抽、香油、白糖、辣椒油，拌匀即可食用。
拍黄瓜
1. 将黄瓜切成段，用刀拍裂；
2. 撒上盐腌制片刻，出水后滴入香醋、撒上蒜末、红椒粉，淋上香油即可。
素食凉皮
1. 将冷水浸泡过夜的粉丝焯水后，捞出过凉水；
2. 加入蒜蓉、香菜、酱油、醋、辣椒油、花生碎，拌匀即可。
素火锅拌饭
1. 煮熟的米饭放凉备用；
2. 准备蘑菇、豆腐、青菜、素鸡块等配菜，加入蒜蓉酱、香油、花生碎拌匀即可。
素麻酱拌面
1. 煮熟的面条放凉备用；
2. 加入芝麻酱、酱油、蒜蓉、香菜、黄瓜丝、海带丝，拌匀即可。
麻辣素凉粉
1. 凉粉切成小段，加入蒜蓉酱、辣椒油、花生碎、醋、生抽，拌匀即可食用。
豆腐脑
1. 准备新鲜豆腐脑，放入碗中；
2. 加入蒜蓉、葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋，拌匀即可。
素蒸酱饼
1. 切好的酱饼放入蒸锅，蒸熟后取出；
2. 加入蒜蓉、葱花、香菜、甜面酱，拌匀即可食用。
这些素食凉菜，不仅简单易做，清新开胃，而且口感鲜美，是夏日餐桌上的不错选择。通过这篇文章，希望能给大家带来一些下饭素食的灵感和实用的做菜技巧，感谢大家的阅读。
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