选材准备
制作蒸干豆腐肉卷的关键在于选材，首先需要准备好干豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、鸡蛋等食材。干豆腐要选择质地细腻、不易破碎的，猪肉要选择一定比例的瘦肉和肥肉，这样口感会更好。
制作步骤
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将干豆腐浸泡在温水中，使其变软。
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将猪肉剁成茸，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽等调味料拌匀，制成肉馅备用。
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将木耳、胡萝卜等配菜切丝备用。
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将软化的干豆腐摊平，包入事先调好的肉馅，再铺上木耳、胡萝卜丝，卷起来成卷状。
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最后，将卷好的豆腐肉卷刷上蛋液，然后上锅蒸10分钟即可。
关键技巧
制作蒸干豆腐肉卷时，需要注意将干豆腐充分软化，并且在卷制时要包裹得紧实，避免在蒸的过程中散开。另外，在蒸制的时候，火候要掌握好，以免蒸得过老或者过嫩影响口感。
尝鲜餐桌
蒸干豆腐肉卷制作简单，口感鲜美，是一道美味可口、受欢迎的家常菜品。不妨在家尝试制作，惊艳宴客，成为餐桌上的尝鲜佳品。
感谢阅读完这篇文章，相信通过这篇文章可以带来制作蒸干豆腐肉卷的帮助，希望能为您的烹饪生活增添一丝乐趣。
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