新鲜食材
想要制作一道美味清爽的芹菜豆腐干凉菜，首先需要准备新鲜的食材。新鲜的芹菜和豆腐干是制作这道菜的关键食材，确保它们的新鲜度和质地。
食材准备
将芹菜洗净后切成段，将豆腐干切成薄片备用。此外，还需要准备葱姜蒜末、香醋、生抽、盐、糖、食用油等调味料，以及适量的香菜末。
制作步骤
1. 锅内放适量油，烧热后放入蒜末、姜末和葱花爆香。
2. 放入芹菜段快速翻炒至七成熟。（保持芹菜的脆嫩口感）
3. 加入豆腐干片、适量的盐、糖、生抽和香醋，继续翻炒均匀。
4. 出锅前撒上香菜末，出锅装盘即可。
美味食用
将做好的芹菜豆腐干凉菜装盘，清爽可口的芹菜与鲜香的豆腐干混合，入口鲜香爽口，适合夏天食用。混合的食材口感丰富，清淡爽口，鲜香怡人，是一道美味又健康的凉菜。
感谢阅读这篇文章，希望能够帮助您在家制作美味清爽的芹菜豆腐干凉菜，尽情享受美食带来的愉悦！
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