生活福利社2020-06-17 12:46
我一直想给南方朋友们科普点事，
这个世界没有「东北省」，
东北其实是三个省，黑龙江，吉林，辽宁。
但好像大家伙都不怎么care这个点
嗨，反正你们都东北的！
我的家其实比东北还要东北一点，
那里有乡村爱情的大碴子口音与小布尔乔亚式的忧伤，
还有酸甜口的锅包肉和最正宗的格瓦斯
春天时有开江鱼
四季都有遍地的烧烤摊儿
我的家在「黑龙江」
哈尔滨圣·索菲亚教堂。
哈尔滨圣·索菲亚教堂。
1
你其实对黑龙江一无所知
提起黑龙江，
你都能想起啥？
贴上了东北魔幻主义的标签
总会让人觉得有点土，
好像一不注意
就会搁哪个屯子跑出个谢广坤似的
守护这世上最好的坤坤。
黑龙江更是在某种程度上
活在人们的想象之中，
大红棉袄大绿裤，
一排排的小木屋，
院里唱着二人转，
锅里炖着猪肉和粉条
盆里装着小鸡炖蘑菇
冬天铁大门上挂一排舔铁皮的小孩儿......
我说老铁们，
放过你那初级阶段的审美吧，
你对真正的黑龙江其实一无所知。
啥是「黑龙江」？
闯关东的移民加上土著民族，
在黑土地与西伯利亚异域风情并存，
这就是黑龙江。
黑龙江不是只有土掉渣的二人转，
还有中国近代第一支交响乐团，
江边不只是跳广场舞的大妈，
更多的是拉手风琴的少女。
黑龙江的洋气，
早就凝聚在这片黑土地的每个角落
这里的城市建筑风格多样，
街头处处充满异域风情，
文艺复兴、折中主义、中华巴洛克等等随处可见
背靠着俄罗斯的远东地区，
伸手就是日韩交界，
黑龙江人的饮食文化更是博大精深，
谁告诉你我们每天吃的都是大碴粥咸鸭蛋？
哈尔滨的俄餐可以说是中国第一，
甚至是西伯利亚第一！
别说只有广东人对甜品念念不忘，
黑龙江人的甜品同样配拥有姓名！
奥利亚瓦片酥红椰蓉，
冬天的铁大门不是甜的，
但黑龙江的冻梨冻柿子是真甜
东北经济现在不理想
但东北菜很行，
黑龙江的东北菜更行！
也不是我作为黑龙江人埋汰隔壁省兄弟，
就拿锅包肉来说，
出了哈尔滨谁懂烹汁和卧汁在锅包肉中的本质区别？
谁知道小料当中蒜的浓郁程度才是地三鲜的灵魂所在？
对了，所有番茄酱锅包肉都是黑龙江人眼里的异类，
我不原谅
不是所有的东北人天生都会烧烤，
但东北人的事没有一顿烧烤解决不了的
黑龙江的烧烤不一定是天下第一，
但你要说哪比黑龙江好吃吧，
我还真没找到
这是啥你们都认识吧。
齐齐哈尔芭比Q天下无敌，
几乎每一户人家都有自己的蘸料秘密，
一瓶雪菲力可能会让人觉醒，
江边再沉一箱明月岛啤酒那就彻底沉沦
挖个坑埋点土，
包上锡纸一顿杵，
大庆铁东坑烤显得原始而又诱人，
如果能和哈尔滨锅搭配一下，
酸辣爽口再加上一碗疙瘩汤，
那这必然是龙江西部烧烤的不眠之夜了
鹤岗八分熟和海拉尔小肉筋
海拉尔虽然属于内蒙，但实在太好吃又靠近黑龙江，必须写上！
是北大荒之光，
那么嫩江猪脆骨和七台河龟锅烤肉
就是龙江东部人民的“信仰”
而整个黑龙江东部烧烤界的心照不宣
就是那免费的毛葱和蒜蓉酱
诺大个黑龙江，
当然不能全靠烧烤构成美食地图
松花江、黑龙江，再到乌苏里江，
一个被三条江围绕的地方，鱼宴怎么会没有姓名？
杀生鱼、鱼籽、汆鱼丸、大马哈鱼肉饺子、
刨花鱼片、鲟鳇炖土豆、鲶鱼炖茄子、红烧白塔（鳇鱼鼻子），
每一条鱼都在抚远人的手下死的明明白白
黑龙江好吃的东西当然不止于此，
白山黑水的山珍，
渔猎民族的特色美食，
土著居民的农家风味......
我一直觉得一个黑龙江男孩最美的情话应该是：
“跟我穿越中国的东北两极，带你回最好吃的黑龙江。”
实拍的我家餐桌，中间就是蘸酱菜。
讲真，这种人就应该被发配到黑龙江省哈尔滨市道里区群力附近，
让我请他好好来顿蘸酱菜，
让他知（zhí）道知（zhí）道我们东北人民的热情！
黑龙江是中国最好的大豆主产区，
香其酱是中国最好吃的豆瓣酱，
没有之一
记住，只选择太阳岛牌的，
超过一块五，都不真诚！
五大连池干豆腐
矿泉水做的干豆腐你吃过吗？
去年学妹从家乡给我寄了一箱月饼，感动的我泪如雨下。
北海道牛奶Q味的最好吃！
油豆角
黑土地送给黑龙江人民的礼物，
油豆角，
出了东北可以有豆角，
但最好别炖排骨，
排骨会不高兴
野生蓝莓有多好吃我没法形容，这么说吧，99%的人没有吃过纯正的大兴安岭野生蓝莓，而吃过的那1%说值得一死
野生蓝莓有多好吃我没法形容，这么说吧，99%的人没有吃过纯正的大兴安岭野生蓝莓，而吃过的那1%说值得一死。
菇娘
蓝莓很受欢迎，
但其实出了大兴安岭，
黑龙江小孩更多的喝蓝莓汁
菇娘才是我们心中的白月光
菇娘果其实有两种，
黄色和红色
红色也可以入药，也可以熬粥，
黄色就是无数东北小孩儿时的小甜心了
这东西南方大概也有，
但要是说甜，不好意思，
高纬度地区人民不接受质疑
五常大米
在黑龙江吃饭叫吃饭，
在外地吃饭那都叫果腹
五常大米好吃的原因很多，
无非是地理环境和水稻品种等等，
我就不赘述了
小时候看奶奶焖饭，
一揭锅一层油亮，
没有菜我都能干两碗
每个有追求的黑龙江小孩
都干过背大米去外省读书的事，比如我。
哈尔滨红肠、风干肠
哈尔滨红肠的名声大到都不行了
堪称中国最好吃的蒜香类红肠，
浓浓的异域风情，
撕开包装你就能看见一层果木灰，
别担心，一起吃掉，那才能体会到肉香在嘴里四溢的感觉。
但我还是觉得风干肠最好吃
风干肠小小的，
一般都是焖饭炒菜时候放一点，
喷香的红肠在米饭里氤氲
真的，我写不下去了，
我得去买点垫吧垫吧了
大白梨和格瓦斯
如果非要投票选一个
黑龙江小孩热爱的饮料的话
红苹果其实也可以有姓名，
但是红苹果遍地都是，不特别
格瓦斯倒是特别了，
面包味的饮料，但是太极端
爱的人爱得不行，不爱的人一口也来不了
大白梨就不一样了
敬你一杯大白梨，
再难也要爱自己
齐齐哈尔小孩可能会选雪菲力
其实还有克东腐乳、松仁小肚、各式各样的俄罗斯巧克力等等一大串......
实在写不下那么多了，
可爱的社友朋友们，
实在想吃，
到黑龙江找我安排！
3
如果你没来过黑龙江
我推荐你去这些地方吃
哈尔滨
远东美食第一城
「哈尔滨」，
除了游记里的中央大街和冰雪大世界，
满街的双城杀猪菜和喜家德水饺以外，
更多的是一种二线城市的厚重与寒冷
哈尔滨街头喂鸽子的孩子。
怎么说呢，贼拉迷人，
整个黑龙江美食的集大成者，就这了
老道外的荣华炸鸡，
大半夜排队的人和香气一样能飘到靖宇街上；
哈师大就连假日都水泄不通的小吃街；
脾气不好只炒七个菜的老万饭馆；
砂锅和坛肉不如饺子好吃的李老太太熏酱......
得莫利炖鱼。
我不开玩笑的说，
没来过哈尔滨，
你是真不知道黑龙江有多好吃
佳木斯
特产是哈尔滨烤冷面
「拉斯维佳木斯」。
很多人都以为佳木斯是新疆的，
但是还真不是，
佳木斯是我黑的忠实伙伴，
神圣不可分割
佳木斯最好吃的两种面，
一是拌面，二是狗肉热汤面。
拌面就是用冷面的面配以佳木斯拌菜，
配菜主要有干豆腐丝，海带丝，桔梗，牛肉丝，拌豆芽等等，
整上点鲜族特色辣椒酱，没谁了
狗肉汤热面就更神了，
又咸又香又辣，
撒上几滴醋，辣酱一拌，一边吃一边流汗
真的，有个朝鲜族朋友真幸福
但只有佳木斯人知道，
这里最宝藏的小吃永远是哈尔滨烤冷面
绥芬河
硬核主义俄餐
绥芬河，一个听起来跟河有关又没太大关系的地方
黑龙江东部靠近俄罗斯的边境小城，
因为一百年前那条中东铁路而诞生，
城里的居民一半是俄罗斯人，
一半是黑龙江人，
像极了一百年的哈尔滨。
这里的俄餐可以说中国最正宗的地方了，
毕竟就是给俄罗斯人做的啊。
看起来就很诱人有没有！
鸡西
大冷面是人生
你听说过朝鲜冷面杀手的故事吗？
鸡西大冷面和朝鲜冷面不同，
最特别的便是那冷面菜
黑龙江
这里是比东北还东北的地方
新时期的黑龙江人负重前行，
但永远保持热爱。
你来就完事了，
松花江的水不干，
咱家酒就没完！
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