凉菜在夏天是最受欢迎的食物之一，而醋泡花生作为其中的经典之一，不仅口感鲜美，而且简单易做。下面将介绍如何制作美味可口的醋泡花生凉菜。
食材准备：
1. 花生：250克
2. 香醋：80克
3. 生抽：20克
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 生姜、蒜：适量
7. 红辣椒（可选）：适量
步骤：
1. 将花生放入沸水中焯水，焯熟后捞出沥干水分。
2. 生姜和蒜切末，红辣椒切圈备用。
3. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入香醋、生抽、盐、糖和红辣椒，煮开后关火待凉。
5. 待醋汁完全降温后倒入焯好水的花生中，拌匀。
6. 将拌好的花生凉菜码放在盘中即可食用。
小贴士：
在制作过程中，可以根据个人口味适量调整香醋、盐和糖的用量，让口感更符合个人喜好。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能为您带来制作美味可口醋泡花生凉菜的帮助。
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