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厨房常识? 卫生知识培训试题答案?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-17 16:57:17
导读

一、厨房常识?1. 蔬菜洗净处理:首先用水冲洗蔬菜,可以减少农药等化学物质的残留,然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉,再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟,最后再用清水冲洗干净即可。2. 使用保鲜袋:食材宜选用透明或半透明的保鲜袋,将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污,适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。3. 调味料储存:如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处,避免阳光直射,调料瓶的使用应及时

一、厨房常识?

1. 蔬菜洗净处理:首先用水冲洗蔬菜,可以减少农药等化学物质的残留,然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉,再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟,最后再用清水冲洗干净即可。

2. 使用保鲜袋:食材宜选用透明或半透明的保鲜袋,将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污,适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。

3. 调味料储存:如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处,避免阳光直射,调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。

4. 炒菜技巧:在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜,均匀切块,热锅冷油,将锅烧热,加油烧至油面微烟后,再放入蔬菜爆炒,最后放盐和适量调味即可。

5. 煮面技巧:煮面时先将水烧开,加入面条后需时刻用筷子将面条分开,等水再次烧开后改为中火,待面煮熟后捞出,用冷水冲洗,放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。

6. 肉类烹饪:肉类在煮熟后需将其捞出,沥干水后再进行切割,待食用前再进行加工,肉类的烹饪要注意火候,用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。

7. 烤箱的使用:将食材放在烤盘中,将烤盘放入烤箱中,调至适当的温度后进行烘烤即可,烤箱使用后要清洗干净,并注意烤箱门的密闭性。

8. 食材的储存:如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材,应当储放于冰箱的底层,可以延长食材的保鲜时间,同时注意各种食材的储存时间。

二、卫生知识培训试题答案?

选择题

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判断题

1-5对错对错错。6-10对对错对错。11-15对错对对错。16-20错对对错错

填空题

1、为保证食品安全,保证公众身体健康,生命安全

2、食品安全培训

3、一年,从业健康证

4、卫生管理制度,卫生管理档案

5、病毒性肝炎,化脓性或者渗出者

三、女性卫生常识?

女性要想健康,一定要懂得卫生常识,内裤要每天一换,清洗干净,隐私处和肛门都要清洗干净,只要你每天认真的做了,你就能顺顺利利,做幸福的女人。

四、卫生健康小常识?

每天积极主动做好室内外清洁工作,不放过任何卫生死角,不乱丢纸屑、果壳,不随地吐痰,不向水池丢脏物,及时把垃圾倒入指定地点。这样才能阻止细菌滋生,从源头防止疾病发生。

五、卫生与健康常识?

每天积极主动做好室内外清洁工作,不放过任何卫生死角,不乱丢纸屑、果壳,不随地吐痰,不向水池丢脏物,及时把垃圾倒入指定地点。这样才能阻止细菌滋生,从源头防止疾病发生。

六、卫生保健常识?

关于卫生保健常识,饭前要洗手,出门买菜回家要消毒,反复的把手搓洗干净,洗手间马桶经常消毒,地板也要一个星期消毒,勤换内衣内裤,人人讲究卫生,必须对身体的健康有个保障。

七、春季卫生健康常识?

春季温度逐渐升高,春暖花开万物生长,同时也是各种细菌和蚊虫滋生的旺季,所以要勤洗手,勤洗澡,特别要预防流感发生。总之要勤洗。

八、女性卫生与保健常识?

多关注自己的情绪健康,少生气,多运动,多吃蔬菜水果,少吃辛辣刺激性食物,多保养自己的外表形象,有规律的作息

九、学生开学卫生健康常识?

开学至,到学校,好好学习,天天向上。卫生常识不可少,讲卫生,要做到。勤洗手,勤洗澡,常更衣,不随地吐痰,不随地大小便,不在公共场所大声喧哗,做个文明讲卫生的乖孩子

十、卫生小常识有些什么?

1、饭前、便后要洗手

2、不随地吐痰

3、不对别人打喷嚏


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关键词: 厨房常识
 
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