饭店凉菜醋泡花生的特色
饭店里的醋泡花生清香爽口，口感鲜嫩，酸辣开胃。在家自制更加健康美味，一起来学习饭店秘籍，轻松制作醋泡花生。
食材准备
1. 新鲜花生 200克
2. 红辣椒 2个
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 醋 适量
9. 花生油 适量
步骤
1. 将新鲜花生洗净，去壳，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将红辣椒、大蒜、生姜分别切成末备用。
3. 热锅凉油，放入切好的辣椒丁、蒜末和生姜末爆香，出香味后加入适量的料酒。
4. 然后放入焯好水的花生，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖，再倒入适量的醋快速翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在烹饪过程中，红辣椒和大蒜可以根据个人口味适量增加。
2. 翻炒时要快，这样花生更容易吸收醋的鲜味。
感谢您的阅读！通过这篇文章，您可以掌握饭店凉菜醋泡花生的制作技巧，自制清香爽口的醋泡花生，为您的家庭聚餐增添一道美味凉菜。
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