介绍
粤菜香菇闷鸡是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，香味浓郁，深受人们喜爱。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。
食材准备：
- 新鲜鸡肉
- 香菇
- 葱姜蒜
- 八角、桂皮、香叶
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖
步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，爆香葱姜蒜和香料。
3. 放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入香菇，翻炒片刻。
5. 倒入适量清水，加盖小火炖至鸡肉软烂入味。
6. 最后加盐和糖调味即可。
小贴士：
1. 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更好。
2. 炖的时候可以根据个人口味酌情加入其它调料。
学会了如何制作粤菜香菇闷鸡，享受美食盛宴，快来动手尝试吧！
感谢您阅读本文，希望本文能够帮助您更好地了解和制作粤菜香菇闷鸡。
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