羊肉片 150克（喜欢吃肉可以多放）
大白菜叶 100克
水发木耳 50克
油麦菜菜 50克
淀粉 适量
鸡蛋 一个
料酒 适量
大葱 1段
鲜姜 1块
精盐 5克
鸡精 适量
花椒 适量
蒜苗 适量（或葱花）
青菜清洗干净
羊肉切片
放入容器 加料酒 蛋清 食盐 淀粉搅拌均匀备用
木耳温水泡开 清洗干净
将清洗好的青菜改刀 木耳放入锅里焯水 捞出
放入容器备用
锅里加底油 放入蒜片姜片爆香
加入郫县豆瓣酱
炒出红油
加水
放入腌制好的羊肉
筷子搅开
加入食盐 味精调味 煮开3分钟左右
倒入放青菜的容器
辣椒剪段
放入容器 加蒜苗（或葱花）
加入花椒
锅里加油 油温冒烟
浇入菜里 即可
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