平时在外面吃饭,大家应该都会见过一些小菜,比如说像腌黄瓜、腌萝卜还有一些泡菜这些腌制食品,挺开胃,也挺下饭的。
今天就给大家分享一道小慢特别爱吃的腌黄瓜的做法。
首先我们要买上一根黄瓜,清洗干净。去掉毛刺儿,接着我们把黄瓜切成短一点的条状。
切好的黄瓜条放在一个大碗,或者大盆中。加入大约两勺的食盐杀一下黄瓜的水分。
腌制出的水分我们可以直接倒掉。红花放在一旁备用,这时我们要准备一个干净的玻璃器皿,常吃剩的罐头瓶子也是可以用的。
这个瓶子一定是无油无水的,避免影响黄瓜变质。这是我们的瓶中加入适量的冰糖,几块就可以。再加入5勺的生抽,两勺的酱油。现在再倒入5勺的陈醋。然后放入两片生姜,再准备一些像螺旋辣椒或者一些细尖椒的小段。
干辣椒也放上一些,再放入几个蒜片。
之后就可以把我们刚刚去过水分的黄瓜条,直接放进去。尽量都浸泡在我们刚刚调制的料汁中。
最后我们用瓶盖将其封紧,放在冰箱中,大约2~3天就可以开盖食用了,味道刚刚好。这个简单又好做的腌黄瓜的做法,您学会了吗?喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见。
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