八大热菜介绍
八大热菜是指在中餐中非常常见的八种主菜，包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、苏菜、闽菜、鲁菜和徽菜。这些菜系都有各自代表性的热菜，下面就让我们来看看这八大热菜都有哪些。
川菜
川菜是中国八大菜系之一，其热菜以麻辣、鲜香著称，有鱼香肉丝、水煮鱼等。
粤菜
粤菜注重原汁原味，热菜口味清鲜爽口，有蒸鱼、糖醋排骨等。
湘菜
湘菜热菜选料丰富，注重鲜、嫩、香、辣，有剁椒鱼头、口味鸡等。
浙菜
浙菜热菜注重清鲜，讲究鲜嫩，注重调味，有东坡肉、西湖醋鱼等。
苏菜
苏菜热菜偏重于甜美清鲜口味，有红烧排骨、松鼠鳜鱼等。
闽菜
闽菜热菜多样，以海鲜为主，有沙蛳肉、八宝鱼翅等。
鲁菜
鲁菜的热菜做工精细、味道浓厚，有红烧肉、锅包肉等。
徽菜
徽菜的热菜偏重将原味调至极致，有臭鳜鱼、杏鲍菇炖鸡等。
以上就是八大热菜的介绍，不同菜系的热菜各具特色，可以根据口味偏好选择品尝。
感谢阅读本文，希望对您了解八大热菜有所帮助。
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