每年到了春节，湖北人都会开始准备年夜饭，而年夜饭上少不了许多特色菜品。湖北的饮食文化源远流长，拥有许多美味的传统菜肴，尤其是过年时更是丰富多样。接下来就让我们一起来了解一下，湖北年夜饭必吃的特色菜品。
1. 鱼
在湖北，过年必吃的菜肴之一就是鱼。因为"年年有余"与"鱼"(余)的发音相同，所以鱼成为了年夜饭上的必备菜品。而在湖北的饮食习惯中，多是选择蒸鱼为主，清淡鲜美，回味无穷。
2. 鱼翅
在湖北的年夜饭上，鱼翅也是必不可少的美味。鱼翅软糯香滑，配上红烧或者清蒸的做法，更是令人垂涎欲滴。
3. 火腿
湖北人也喜欢在年夜饭上食用火腿，无论是腌制的腊肉火腿，还是香气扑鼻的腊肉，都是令人难以抵挡的美味。
4. 粉条
粉条在湖北年夜饭上也是常见的食材，多用来烹饪红烧粉条或者炒粉条，口感爽滑，香气十足。
5. 花生米
花生米则是年夜饭上的开胃小菜，香脆可口，让人垂涎欲滴。
以上就是湖北年夜饭必吃的特色菜品，每一道菜肴都充满了浓厚的地方风味，让人在用餐的过程中不仅品尝到美味，也感受到了浓浓的家乡情怀。
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