夏天大家都很喜欢吃凉拌菜,今天就给大家分享一道凉拌泡椒鸭爪,想吃再也不用点外卖或者外面买了,一起来看看怎么做吧!
准备鸭爪一斤,洗干净后备用。
·准备姜片、大蒜、辣椒面、一碗泡椒
·陈醋100g |生抽100g| 盐一小勺|白糖一小勺|凉白开一碗
配料准备好开火准备啦!
步骤一:
准备一个大锅倒入冷水,鸭爪冷水下锅放入姜片,倒少许料酒去腥,待水烧开后捞起浮沫,再煮15分钟左右,目的是将鸭爪煮熟!煮好后将鸭爪捞出放冰水里面浸泡10分钟后捞出沥干水分!这里一定要用冰水,这样做鸭爪吃起来更脆更爽口,冰水可以提前准备。
步骤二:
鸭爪上面放提前准备好的大蒜瓣
加入一碗泡椒连同泡椒水一起倒入!
喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒面/粗辣椒粉️
步骤三:
放入100克陈醋/100克生抽/一小勺盐/一小勺白糖/一碗凉白开水混合后倒入
步骤四:
全部配料放好后搅拌均匀,让每一个鸭爪都能泡到料汁,弄好后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时!
这是冰箱冷藏2小时后的样子,鸭爪已经有点入味,这时候需要将鸭爪翻面,把刚才放上面的鸭爪放到下面,让它充分吸收料汁!
这是冰箱冷藏一晚上的样子,已经非常入味,我已经迫不及待吃上一个了!酸辣脆爽,超级美味!这时候来上一瓶啤酒真的是绝配了!
以上就是制作泡椒鸭爪的全部步骤,若有不明白的地方欢迎评论区留言哟,有问必答!我是牛二姐,在这里分享我的厨娘养成日记,作品均为自己亲手制作,分享自己的原创作品!如果你喜欢我的分享,记得帮我点赞收藏,祝你平安喜乐!❤️
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