说起烩菜，相信很多网友，尤其是北方朋友肯定都是十分熟悉的了，因为本身烩菜就是北方城市相当常见的一种美食，虽然南方也有，但是不算很常见。烩菜在东北叫做乱炖、河北叫做熬菜、名称不同，但是本质上都是说的同一种美食，把各种自己喜欢吃的食材全部都放进锅中，加上些许的调味品来一个一锅煮，那味道简直了，有很多人是从小吃到大，怎么吃都吃不腻。
不过现在随着时代的发展，烩菜店的数量倒是变得越来越少了，一个是因为烩菜看似简单，实际上还是很考验厨师的手艺，一旦失误，整锅烩菜可能都要重来了。二个呢则是因为烩菜并不赚钱，有些店制作一份烩菜可能要用十来种食材，但是价格又被压得很低，利润空间小，干脆就不做烩菜了，直接去投资一家快餐店可能赚的钱还要多上不少。
而今天我要跟大家介绍的，就是这样一家烩菜馆，他们家在整个咸阳市都算是很有名气的一家烩菜馆了，不少喜欢吃烩菜的本地人都特别爱来他们家，单轮口碑的话，这家店甚至能够排进整个咸阳市的前三名。其实烩菜本身就很符合咸阳人的口味，咸阳人爱吃味道大的美食，清淡的他们吃起来会觉得不过过瘾，而烩菜本身就融合了很多种食材的味道，搭配上调味料之后风味更加浓郁了。
这家店的名字叫做“腐竹坊”，他们家地址十分好找，就在咸阳市思源路福园巷子里边，是一对夫妻经营的小店，人气相当火爆，基本上每天都有不少本地人和外地游客来到这里，品尝他们家的烩菜。从店面来看，这家店的规模还是很大的，能够同时容纳几十位顾客用餐，而且他们家上菜速度还很快，因此哪怕平时过来的食客比较多，他们也能够应付得过来。
他们家的烩腐竹那可真的是堪称一绝，分量特别足，味道也特别好，满满一大碗全部都是腐竹、豆腐、丸子、青菜还有各种配菜，足足有十种配菜，经过长时间的炖煮之后，这个烩菜已经变得彻底入味了，每一口下去都是那浓郁的香味，搭配上这家店自己做的油泼辣子，那可真的是美得很啊！
这家店不光价格实惠，豆腐烩菜10元一碗，腐竹烩菜一碗只要十五块钱，甚至还免费赠送馒头和米饭和茶水，能吃多少都行，只要你不浪费就可以，老板可真的是把薄利多销做到了极致啊，喜欢吃烩菜的朋友可以过来亲自尝试一下哦。
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