干豆腐肉沫的家常做法
干豆腐肉沫是一道经典的家常菜，简单易做，口感香醇，营养丰富。干豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，而肉沫则提供了优质蛋白和多种维生素，两者搭配烹饪，不仅味道鲜美，还能满足人体多种营养需求。
食材准备
制作干豆腐肉沫需要准备以下食材：
- 干豆腐：200克
- 猪肉末：150克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量
烹饪步骤
1. 干豆腐切成小丁，青红椒切成末，葱姜蒜切成葱花末、姜末和蒜蓉备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。
3. 放入干豆腐翻炒均匀，加入适量清水，转小火焖煮一会儿，待豆腐软烂，收汁后淋入淀粉水勾芡，撒入青红椒末，即可出锅装盘。
营养价值
干豆腐肉沫融合了豆类蛋白的优点，富含丰富的植物蛋白和钙质，植物纤维也有助于促进胃肠蠕动，帮助消化。肉类搭配使蛋白质更加丰富，多种维生素和矿物质也更易被吸收。
通过这篇文章，希望您能学会如何制作美味的干豆腐肉沫，并了解到这道菜肴背后的营养价值，为您的家庭烹饪增添一道健康美味的选择。
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