家常菜谱大全，让你轻松做出美味佳肴
家常菜，指的是一般家庭日常所制作的菜肴。家常菜具有口味鲜美、制作简单、成本低廉等特点，受到了人们的喜爱。下面为大家介绍一些受欢迎的家常菜做法，希望能为您的烹饪生活增添一些灵感。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有麻辣鲜香口感的传统川菜。制作宫保鸡丁需要鸡肉、花生、青椒、红椒等食材。步骤如下：
- 步骤一： 准备食材，将鸡肉切丁，青椒、红椒切块，花生备用。
- 步骤二： 鸡肉用料酒、淀粉腌制，花生炸香备用。
- 步骤三： 锅里倒油，下入葱姜爆香，接着放入泡好的干辣椒煸炒出红油，再放入鸡丁煸炒变色。
- 步骤四： 下入豆瓣酱炒香，之后放入青红椒煸炒均匀。
- 步骤五： 加入酱油、白糖、醋、少许清水，翻炒均匀，最后放入炸好的花生炒匀即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是成都市民间传统名菜，属于川菜菜系。制作鱼香肉丝需要猪肉、黑木耳、胡萝卜等食材。步骤如下：
- 步骤一： 猪肉切丝，用料酒、淀粉腌制备用。黑木耳泡发，胡萝卜切丝。
- 步骤二： 起锅热油，下入葱姜末、蒜末炒香，炒香后加入泡好的干辣椒炒出辣味。
- 步骤三： 加入肉丝，煸炒至变色后加入胡萝卜丝、黑木耳丝继续炒熟。
- 步骤四： 加入盐、酱油、白糖、醋、料酒炒匀，勾芡收汁即可。
希望以上家常菜做法可以为您的烹饪生活带来一些帮助。家常菜制作起来简单易行，口味也十分美味，适合家庭日常食用。感谢您阅读本篇文章，希朋这些家常菜做法能够为您的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
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