刀豆切丝，加入肉末，随手一炒，鲜美又下饭，家人都抢着吃
已经进入夏季了，天气是一天一天暖起来了，这几天突然间就没有胃口了，不知道吃什么了，去菜市上买菜，琳琅满目的蔬菜不知道吃什么好，突然看见有卖刀豆的，这可是不常见的一种蔬菜了，在北方是很少见的，于是就买了一点回来，准备和肉末炒一炒。
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。加上肉末，荤素搭配，营养均衡，随手一炒就是一道美味的菜品。家人很喜欢吃这道菜，做好了都抢着吃。
下面就来看看这道菜的具体做法吧，入夏后看见这个蔬菜一定不要错过，多买点回来，和肉末炒一炒，好吃又下饭，赶紧学起来吧。
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