自从老家回来以后，就一直宅在家里了，除了买菜基本不出门了，以前工作忙，老公周末也很少能待在家里，现在每天早上都会早早起床为我们准备早饭，有时中午饭和晚饭也一直在厨房忙活。虽然不能出去，但是感觉这种不常有的状态也是很好的。
家里的馒头吃完了，然后就想着要蒸些馒头和大包子，还没开始做，孩子就嚷着要一起包大包子。老公负责和面，我负责调馅，然后一家三口一起包大包子，闺女包的还挺像样，包子蒸熟后专门挑自己包的吃，一连吃了三个（她自己包的包子小一点）。
包子馅是青萝卜粉条肉丁的，萝卜脆嫩鲜绿，和粉条、肉丁搭配在一起，非常美味，一顿饭吃完就没剩几个了，下面就给大家介绍一下好吃的萝卜肉丁包子的做法。
萝卜粉条肉丁包子——鲜香好吃，一顿连吃好几个
【食材】：青萝卜1个、粉条1把、肉250克、面粉800克
【调料】：葱1段、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、花椒油1勺、盐适量、植物油适量、酵母8克
【美食步骤】：
1、将400克温水倒入碗里，将酵母粉加入到温水里，用筷子搅拌均匀，将面粉倒入盆子里，然后将酵母水慢慢倒入面粉，要边倒边用筷子搅拌面粉，面粉搅拌成面絮，用手将面絮和成面团。
2、蒸锅里加入水，将水煮到50度左右，然后将蒸锅上面放一个蒸屉，将盛有面团的盆子放在蒸屉上面，盖上锅盖，醒发1个小时。
3、将猪肉切成肉丁，肉丁要切得稍微大一点，吃起来口感好，然后将切好的肉丁放到盆子里，加入1勺生抽、1勺老抽、少许盐，搅拌均匀，腌制半个小时。
4、将萝卜洗干净，去掉外皮，然后擦成细丝，粉条放入清水里浸泡，锅里加入清水，水煮开后 ，将萝卜丝放入热水里，焯2分钟后捞出晾凉。
5、将粉条也放入锅里煮透，捞出后过一下凉水，然后切成碎段，将焯好的萝卜丝挤干水分，切成碎段，放在盆子里备用，将葱切成葱花。
6、将锅烧热，然后加入植物油，然后将腌制好的肉丁倒入锅中，翻炒均匀，加入葱花，炒出香味，肉丁炒黄后关火，晾凉后备用。
7、将肉丁、萝卜、粉条放在一个盆子里，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺花椒油、适量的植物油和少许盐，搅拌均匀，包子馅就准备好了。
8、面团醒发好后，将蜂窝状的面拿到案板上，加入干面粉，揉面排气，来回反复将面团揉好，然后分成小剂子，用擀面杖擀成包子皮，用小勺子将馅放到包子皮上，用手将皮捏住，一个包子就成型了。
9、将包好的包子，醒一会，然后放到蒸锅里，大火将水煮开后，再蒸15分钟即可，关火后焖3分钟，就可以出锅了。
萝卜粉条肉丁包子之心得体会
（1）萝卜要选择新鲜的萝卜，不要用失掉水分，糠了的萝卜，萝卜擦成丝以后要下热水锅里焯一下，这样可以将萝卜的辛辣味去除，萝卜吃起来会香甜，焯好的萝卜要挤干水分。
（2）用萝卜做包子，一定要加入一些粉条，粉条要多一点，这样吃起来才香，粉条下热水煮透后，一定要过一下凉水，这样粉条不会黏连。
（3）现在天气比较冷，所以最好是将和好的面放在热水上面，但是盆子底部不要直接触到热水，否则盆底下的面会失去活性，不能发好。
（4）喜欢吃姜的可以加入一些姜末，没有花椒油的，可以自己用花椒炸一些花椒油，加入花椒油后，包子馅会更美味。
结语
以上就是我给大家介绍的萝卜粉条肉丁包子，希望大家能够喜欢，大家在家没事的时候也可以做一下，非常好吃，不比外面卖的差，做主要的是自己做的更放心。
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